富士錦「身延山 富士山湧水仕込 純米酒」は、身延山山頂で購入したもので、香りは爽やかな米の酸味と旨味、味わいは軟水系でサラサラ、舌で酸味と辛口を感じて、飲み込む時にアルコールを強く出してくる印象のある比較的飲みやすい日本酒。 富士錦「身延山 ...

笹一「武田二十四将　カップ酒」は、武田神社の向かい「かぶとや」にあるおみやげ向けの日本酒で、酒臭く、酸味や竹カゴ系のちょっと臭い系の香りだけど嫌味な感じではなく、舌先で酸味、口の中はしっかり辛口、米の旨味がわずかに、渋みが少しという伝統的古 ...

【新潟】北雪「NOBU 純米大吟醸 TK40」は、華やかで酸味系の花っぽい香りに、コク、まろみ、まろやかな旨味とちょうどいい酸味が合わさった飲みやすい日本酒で、飲み込んでからアルコール感があるのでちょっと酔いやすいかもしれない日本酒。 【新 ...

【新潟】北雪「大吟醸YK35」は、香りも味も甘ったるさが強く、青りんご系・爽やか系の香りとともに砂糖液のような甘ったるさ、味も甘く、米の甘さを上回る甘さで、後味まで甘ったるくて、ちょっと甘すぎる感じまである日本酒。後から甘さと一緒にアルコー ...

新潟のぽんしゅ館で入れ物がらんま1/2だったので購入。香りはほとんどアルコール臭で、味わいは淡麗、酸味も甘みもあまりなくスカッとシンプルな辛口日本酒。米の甘さがわずかにいるけれど、アルコールの辛さが勝っていて、比較的ずっしり上顎裏で酔う感じ ...

新潟のぽんしゅ館で買ってきた、デザインがかわいいカップ酒。香りはフルーツ系でアルコール臭あり、味にもアルコール臭があって、無味に近く、わずかに酸味と軟水っぽい、水系の甘さややわらかさがある日本酒。 近藤酒造「酔星　Newcup」の詳細 商品 ...

山梨・日本酒同好会、如何にして山梨の日本酒を全世界に知ってもらうべきか悩んだ結果、その地の日本酒をまとめて試飲できるスポットがあれば良いのではと思い、既に実現している新潟のぽんしゅ館（新潟驛店など）に視察（試飲）に知ってきました。その報告で ...

谷櫻「八ツのからっ風　純米超辛口」は、30kgのお米袋の中の香りにアルコールを加えたような感じにこもっていて、口当たりは硬水っぽく、旨味はあり、酸味、甘味の概念はなく日本酒スピリッツという印象が強いお酒でした。超辛口を名乗るにふさわしい。 ...

笹一「旦　山廃純米吟醸　愛山」は、香りも味も若くて青いりんご系をベースに、味・香りのキレがちょうどよく酸味の浸透が強めで、ほんの少しだけ渋み、米由来の旨味が全体的に存在していてバランスの良い人生初にもおすすめの日本酒。 笹一「旦　山廃純米吟 ...

辻本「GOZENSHU 9 NINE」は、わずかな青りんご系の吟醸香に、口当たり軟水、味わいは硬水系・ミネラル多めで、辛口より、甘みや旨味よりは渋さの方が勝っている日本酒で、同じ雄町の酒造好適米で、製法の違いで何が変わるかを試すのにちょうど ...