福光屋「加賀鳶 梅吉 純米」の味｜梅系フルーティー・有機酸・アミノ酸の旨味と渋さにキレの良さがある中辛日本酒
福光屋「加賀鳶 梅吉 純米」は、梅やすもも系の穏やかで目立ったフルーティーな香りとアミノ酸や有機酸系の旨味と酸味・甘味が適度に、渋さが絶妙に含まれた中辛アルコールで、キレのよさが特徴的な日本酒。
テイスティング・メモ
福光屋「加賀鳶 梅吉 純米」の香り
単調ストレートな梅やすもも系のフルーティーな香り、穏やかな香り立ちながら主張は強く、お米由来のアルコールっぽい香りもしっかり感じる。少しトゲトゲした渋さの粒子のようなものが香りに含まれている気がする。少し含みのある乳清？独特なまろやかさを感じる香り粒子がある気がする。
【SAKE Aroma】
It has plum"UME" moderate aroma, mild dry UME alcohol, strong bitter from rice and plum acidity and amino acid, clearly smooth straight rice alcohol aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like low-impact and low acidity, mild bitter and smooth sweet from amino acid and organic acid, balanced bitter and acidity, clean and smooth.
福光屋「加賀鳶 梅吉 純米」の味
低刺激、低インパクト、渋さがメインと思いきや有機酸っぽい酸味とアミノ酸っぽい甘味・旨味がある気がして、飲み終えたあとに印象に残らないが、クセもそこまでなく、若干超優しい辛口アルコールがいるが、かなり穏やかな部類。
キレのよさがすごく分かりやすく、飲み込んだらどんな味だったか忘れるくらいにスパッとしていて潔い。これはデイリー日本酒としてのポテンシャルが非常に高そう。
福光屋「加賀鳶 梅吉 純米」の色
はっきりと鮮やかな発色の強い淡黄色、白ワイン、梅酒と言われても疑わないほどの黄色。
体調の影響
石川県金沢市にある酒蔵の日本酒を、山梨県甲府市にある「岡島」で復興支援という名目で売ってたので買わずにはいられなかった仕方ない。仕方がなかった。
福光屋「加賀鳶 梅吉 純米」の詳細
| 商品名 | 福光屋 加賀鳶 梅吉 純米 |
| メーカー | 福光屋 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：70% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。