お酒は二十歳になってから

七賢スパークリング「アラン・デュカス」は、軽めのシャンパン、白ぶどう系の控えめの香りに、炭酸強めで、口の中で温まると甘味と旨味と苦味が出てきて日本酒らしさが一瞬で見えてすぐに甘い印象のワインのように変化を遂げる日本酒。 七賢スパークリング「 ...

山梨県にある酒蔵「七賢」の2021年新作「夏純吟」限定1200本を早速入手しました。青りんご系の爽やかなトップノート強めの香りに、酸味:甘味:旨味=6:2:2くらいのバランスの取れた味で、前半酸味、後半甘味と透明感がやってくるコクまろ系の日 ...

七賢「夏純吟 純米吟醸 2021」は、控えめ華やか白い花系の爽やかな香りに、サラサラ系、まろやか、とろみ系の旨味に、高貴でかわいらしい雰囲気をまとった花の蜜を醸したような甘味ある日本酒。 七賢「夏純吟 純米吟醸 2021」の詳細 商品名 七 ...

七賢「夏純吟 限定出荷品 2020」は、アルコール強めの吟醸香、りんご系のフルーティーな香りに、酸味の口当たり、りんご系の甘味とサラサラした飲み口、上品で高級感のある、若干の重厚感を感じる味わいがある日本酒。 七賢「夏純吟 限定出荷品 20 ...

七賢「阮籍」は、重心低めの境界線曖昧な酸味とアルコール系の香りが強く、飲み口なめらか、舌で酸味とコクのある旨味、飲み終えると渋みや苦味を感じ、味のどこかにおやじっぽい渋さを感じる。辛口ながら飲み込みやすい嫌な感じは少なめの日本酒。 七賢「阮 ...

七賢「蔵出し 無濾過生原酒」本醸造は、味・香りともにりんごっぽさがあり、七賢らしいクセが印象的。辛口よりのコク・まろやかな飲み口で甘口好きな方向け。スカッとクイッと飲む感じではなく、とろんとろんしながら飲むような日本酒。 七賢「蔵出し 無濾 ...

七賢「蔵出し」無濾過生原酒・醪(実は冬に1ヶ月常温保存した)は、香りは重くずっしりした華やかな甘酒という感じで、味は上澄みは七賢「星ノ輝」そのままの美しくも重厚感ある日本酒感と甘酒感があり、濁り部分は粒粒の酸味が強い感じで甘酒アルコールカク ...

2021年3月27日

七賢「嵇康」純米吟醸生酒は、ももや若いりんご系のフルーツのような落ち着いた香りに、キレのよい醪の甘さと超絶微炭酸の泡っぽさ、酸味、苦味が合わさってバランス良い生酒になっている日本酒でした。火入れした酒に比べると明らかに生命力を感じるが、未熟 ...

七賢から新しいスパークリング日本酒の発売が発表され、コラボしたアラン・デュカスからオンラインでコメントが寄せられたそうです。ここではYouTube動画のフランス語を簡単に解説しつつ、七賢スパークリング新作発表の支えとなることを願って記事にし ...

2021年5月23日

北杜市台ケ原にある山梨銘醸株式会社、通称「七賢」が販売している日本酒をほぼ全て飲んだのでここにリスト表示します。七賢のネットショップでは売っていない季節限定、超絶レア物、道の駅じゃないと買えないものなども入れてあります。Expression ...