お酒は二十歳になってから

谷櫻「本醸造 櫻守 燗上がり生酛」は、ナッツ・木質、木桶系の生酛造りらしい香りと味で、比較的さっぱりしながらも、ふくよかで丸みがあり、やさしく染み込むような生酛造りらしさがちょうど良いクセになっている日本酒。 谷櫻「本醸造 櫻守 燗上がり生 ...

谷櫻「甲斐の花 純米酒」は、ミネラル系、くるみ、ナッツ類の重心低めに重く漂う香りがあり、口当たり硬水、渋味、イガイガ感、舌に絡まりつく金属っぽさ、ドラゴンフルーツのような甘そうで甘くない絶妙なナマの白米系の甘みを持つクセの強い日本酒。 谷櫻 ...

谷櫻「八ツのからっ風 純米超辛口」は、30kgのお米袋の中の香りにアルコールを加えたような感じにこもっていて、口当たりは硬水っぽく、旨味はあり、酸味、甘味の概念はなく日本酒スピリッツという印象が強いお酒でした。超辛口を名乗るにふさわしい。 ...

谷櫻「のんだ甲斐」は主張弱めの醪や米麹の香り、甘酒にあるっぽい甘さに強めの酸味があり、わずかに舌に残る渋さもあった。すっきり飲みやすい、あまりクセが気にならないにごり酒。蔵元居酒屋谷櫻で飲んできました。ラベルを撮影できなかったので、メニュー ...

谷櫻「しぼりたて 本醸造」は、華やかな霧状の醪風の香りに、まろやかで純米大吟醸と言われても分からない程に旨味がある本醸造酒でした。比較的甘口のバランスの取れたお酒で、コスパはだいぶ良いけれどアルコール臭が少し気になるくらいで十分おいしい日本 ...

谷櫻「米の精(純米吟醸 谷櫻)」は、花っぽい香りと米の酒感の強い香りがあり、甘さは控えめ、酸味強め、ミネラル感あり、飲み口は軟水っぽい日本酒。ラベルだけでは「米の精」と書かれているかどうか分かりにくいが、ラベルの絵柄で判断するしかない。買い ...

専門店(小淵沢の久保酒店など)のみ、または、蔵元居酒屋のみで販売されている「純米吟醸 たにざくら」は、巨峰のように大きめのぶどうの粒の甘い瑞々しさが重心低めに香り、若い木やセルロース感のある風味ととろみ、バランスの良い酸味が心地よい日本酒で ...

谷櫻「粒粒辛苦」は、スパッとキレがよく、アルコール臭は強めだけど、王道の辛口日本酒の中でも嫌なところやクセがあるところを取り除いている感じで、安定の旨さと米の爽快な風味が混ざっている辛口日本酒好きにはおすすめの日本酒。 谷櫻「粒粒辛苦」の詳 ...

谷櫻「生もと造り純米酒 桜舞」は、味も香りもまるで若いヒノキのような木質由来のものを感じ、香りも味もキレがよく、樽で熟成したのかと思うほどの個性的な味わいがある日本酒だった。まさしく生酛造り、木樽のその香りや味わいがそのまま感じられるこだわ ...

谷櫻「古銭屋の酒」純米大吟醸生酒は、香りはまるで神聖な浄化された山にある白い花のような美しさがありつつも重心が低く、味わいは甘味、とろみ、まろやかさと共に、酸味がアクセントになっていてとても飲みやすい谷櫻らしい個性ある日本酒。 谷櫻「古銭屋 ...