福徳長山梨｜日本酒 | 山梨・日本酒同好会

福徳長「純米酒す～飲め(略)」の味｜穀物と乳酸、酸味系ばかりの好みが大きく分かれるけどスレスレイケる日本酒

2021年9月16日2021年10月10日福徳長山梨｜日本酒

2021年9月16日2021年10月10日福徳長山梨｜日本酒

【飲み人：上林賢司】

山梨大学工学部生命工学科にて生命工学・発酵生産・微生物学・食品衛生・高分子合成などを学ぶ。

甲府の洋麺屋・楽や新富屋にてワインとパスタの文化と奥深さを知り、シャトレーゼベルフォーレワイナリーの工場見学案内業務などを通して人とのつながりやワイン・酒の旨さ・楽しさとはなにかを学ぶ。

趣味でコーヒーコーディネーターの資格取得から始まり、コーヒー焙煎士となり、豆の仕入れ、焙煎から飲み、テイスティング評価するまでに発展。

現在は、そこそこ肥えた舌で日本酒を嗜み、その味・香りを分かりやすく伝えて、日本酒文化の復興と継続に貢献することを目標に静かに活動中。

2021年12月3日 : 春鶯囀｜日本酒

春鶯囀「オギノ限定　純米酒　生貯蔵酒　しぼりたて」は、香りはほぼエタノール、わず ...

2021年12月3日 : 春鶯囀｜日本酒

春鶯囀「ひやおろし秋酒　特別純米酒」は、とろみやまろやかさがある甘味を持った香り ...

2021年12月3日 : 井出｜日本酒

井出「甲斐の地酒 900ml」は、爽やか甘めで少し酸味のあるフルーティーな香りと ...

2021年12月2日 : 太冠｜日本酒

太冠「甲州の雫　純米大吟醸」は、控えめな青りんごの爽快な香りに、さっぱりしたガラ ...

2021年12月2日 : 井出｜日本酒

井出「甲斐の開運　ふじの風花　にごり酒」は、上澄みは酸味、にごりは苦甘系の香りと ...

2021年11月30日 : 七賢｜日本酒

山梨県甲府市の東光寺町の上の方、甲斐善光寺近くにある「かいてらす」山梨県地場産業 ...