八巻「しぼりたて 本醸造生酒」の味｜フルーティーな甘味と香りがあるしっとり強めの辛口日本酒
八巻「しぼりたて 本醸造生酒」は、メロン・りんご・マスカットなどが絶妙に混ざりあったフルーティーな甘味と風味を持ちつつ、お米由来の乳清っぽさが少しだけある辛口アルコールのインパクトが強い辛口日本酒。
テイスティング・メモ
八巻「しぼりたて 本醸造生酒」の香り
微弱にメロン、少しだけ焦げが混ざっているりんごやマスカットのような風味で香り立ちは弱く、しっとりと落ち着いていて香りがぎゅっと凝縮されておりあまり広がる香りではない。八巻らしい香り、北杜市っぽい少しこもった甘い香りがある。
【SAKE Aroma】
It has baked melon and apple and muscat aroma, moderate mild fruity aroma, little mellow balanced lactic sweet aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like moderate mild fruity sweet, strong dry alcohol in aftertaste, muscat and pineapple melon plum lemon fruity juice, little bitter from alcohol.
八巻「しぼりたて 本醸造生酒」の味
口当たりマイルドで比較的控えめ、アルコール度数18度の割には口当たりはやさしい、が、飲み込むとき、舌の奥ではアルコールがしっかりと主張していく辛口な日本酒。パイナップル、メロン、すもも、レモンを絶妙に混ぜ合わせてマスカット風味を加えたようなフルーティーっぽい甘味がある。
酸味や苦味はないが、アルコール由来の渋さはある。しっとりしていて、すっきりした風味。キンキンに冷やして飲んだほうがいい。熱燗ではアルコール度数の強さがマイナスに働いてしまいそうなほど強すぎるアルコールの存在感。
八巻「しぼりたて 本醸造生酒」の色
白く薄くしっとりと濁ったような銀系淡黄色。薄く白く、少しだけ不透明。
体調の影響
悪酔いするほどではないが度数が18度あるのでちょっと調子にのって飲みすぎると悪酔いする。日本酒カクテルとして少し薄めたり混ぜたりして飲むとコスパがよくなってちょうどいいかも。
八巻「しぼりたて 本醸造生酒」の詳細
| 商品名 | 八巻 しぼりたて 本醸造生酒 |
| メーカー | 八巻酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：18度 精米歩合：65% |
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール（製造年月2023.12） |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。