お酒は二十歳になってから

富士錦「身延山 富士山湧水仕込 純米酒」は、身延山山頂で購入したもので、香りは爽やかな米の酸味と旨味、味わいは軟水系でサラサラ、舌で酸味と辛口を感じて、飲み込む時にアルコールを強く出してくる印象のある比較的飲みやすい日本酒。 富士錦「身延山 ...

【新潟】北雪「NOBU 純米大吟醸 TK40」は、華やかで酸味系の花っぽい香りに、コク、まろみ、まろやかな旨味とちょうどいい酸味が合わさった飲みやすい日本酒で、飲み込んでからアルコール感があるのでちょっと酔いやすいかもしれない日本酒。 【新 ...

【新潟】北雪「大吟醸YK35」は、香りも味も甘ったるさが強く、青りんご系・爽やか系の香りとともに砂糖液のような甘ったるさ、味も甘く、米の甘さを上回る甘さで、後味まで甘ったるくて、ちょっと甘すぎる感じまである日本酒。後から甘さと一緒にアルコー ...

新潟のぽんしゅ館で入れ物がらんま1/2だったので購入。香りはほとんどアルコール臭で、味わいは淡麗、酸味も甘みもあまりなくスカッとシンプルな辛口日本酒。米の甘さがわずかにいるけれど、アルコールの辛さが勝っていて、比較的ずっしり上顎裏で酔う感じ ...

新潟のぽんしゅ館で買ってきた、デザインがかわいいカップ酒。香りはフルーツ系でアルコール臭あり、味にもアルコール臭があって、無味に近く、わずかに酸味と軟水っぽい、水系の甘さややわらかさがある日本酒。 近藤酒造「酔星 Newcup」の詳細 商品 ...

山梨・日本酒同好会、如何にして山梨の日本酒を全世界に知ってもらうべきか悩んだ結果、その地の日本酒をまとめて試飲できるスポットがあれば良いのではと思い、既に実現している新潟のぽんしゅ館(新潟驛店など)に視察(試飲)に知ってきました。その報告で ...

2021年5月7日

辻本「GOZENSHU 9 NINE」は、わずかな青りんご系の吟醸香に、口当たり軟水、味わいは硬水系・ミネラル多めで、辛口より、甘みや旨味よりは渋さの方が勝っている日本酒で、同じ雄町の酒造好適米で、製法の違いで何が変わるかを試すのにちょうど ...

黄桜「Night Swim by Tozai」錦鯉は、香りはりんご、アセロラ、サンザシ系のフルーティーでよく立つ香りで、味はコクとまろやかさと酸味と甘味のバランスが取れていて、大衆受けする感じの飲みやすい味わいになっているが、個性は感じられ ...

富士錦酒造「本醸造 身延山」は、香りほのかに米の旨さを感じさせ、味はミネラル分が多い真水というべき旨味。湧き水そのままお酒が湧いてきて飲んでるような感じで、非常に透明感あり、美しく見事なまでに桁違いに旨い日本酒。 詳細 商品名 本醸造 身延 ...

白瀧「上善如水」純米吟醸は、香りは非常に弱く、香りたちはよくないけれど、味わいはコクとまろやかさがあり、酸味が強めでライトボディ。青りんごや洋梨のようなこもったような甘さと酸味があって飲みやすいけれど水っぽい日本酒でした。万人受けはする日本 ...