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養老酒造「御献酒 摩尼之寳」の味|おろし大根っぽく植物系のミネラルと強いクセのある強烈辛口日本酒

2022年2月26日養老|日本酒

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養老酒造の日本酒ランキングとおすすめ一覧

2021年9月8日2022年4月8日養老|日本酒

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養老「金盃 養老」の味|軽快で微渋い香りの甘口に見せかけた辛口で爽やかに飲みやすい日本酒

2021年4月23日2021年12月7日養老|日本酒

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養老「六波 純米生原酒」の味|重心低い位置の美白花の香り粒子と養老らしい渋さが合わさった日本酒

2021年4月23日2021年12月7日養老|日本酒

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養老「567(MIROKU)大吟醸生原酒」の味|複数の味成分が温度ごとに活性化するルーキーのような日本酒

2021年4月23日2021年12月7日養老|日本酒

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養老「玉笹 純米大吟醸生原酒」の味|純朴な若い木の風味・微香とミネラル硬水っぽさを感じる日本酒

2021年4月23日2021年12月7日養老|日本酒

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養老「櫂 本醸造生原酒」の味|爽快な渋さとほんの僅かに独特の漬物系の風味がある強めの辛口渋い系

2021年4月23日2021年12月7日養老|日本酒

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日本酒「飲み人」はこちら

【飲み人:上林賢司】

山梨大学工学部生命工学科にて生命工学・発酵生産・微生物学・食品衛生・高分子合成などを学ぶ。

 

甲府の洋麺屋・楽や新富屋にてワインとパスタの文化と奥深さを知り、シャトレーゼベルフォーレワイナリーの工場見学案内業務などを通して人とのつながりやワイン・酒の旨さ・楽しさとはなにかを学ぶ。

 

趣味でコーヒーコーディネーターの資格取得から始まり、コーヒー焙煎士となり、豆の仕入れ、焙煎から飲み、テイスティング評価するまでに発展。

 

現在は、そこそこ肥えた舌で日本酒を嗜み、その味・香りを分かりやすく伝えて、日本酒文化の復興と継続に貢献することを目標に静かに活動中。

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