春鶯囀（しゅんのうてん）「オギノ限定　純米酒　生貯蔵酒」の味｜香りはアルコールのみ、味は巨峰系ブドウが主張して去っていく日本酒

2021年12月3日2021年12月7日春鶯囀｜日本酒

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春鶯囀（しゅんのうてん）「オギノ限定　純米酒　生貯蔵酒　しぼりたて」は、香りはほぼエタノール、わずかに甘みがあり、味わいはこもった柔らかい酸味ベースながら、飲み込む瞬間の舌の上では確実に巨峰っぽいブドウが自己主張していく日本酒らしさを失った変わった日本酒。

テイスティング・メモ

香り立ちが弱く、米系のミネラル多めな印象がある純米酒らしい香りに、エタノール臭が強めで少し目に染みるくらいの酒っぽい香りがあって、若干清涼。ほんのりお米系の甘さが香る。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has sugar ethanol aroma, for example little sweet aroma but almost ethanol, clear fresh rice acidity and sweet, balanced alcohol aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like flat sweet and acidity, almost grape flesh taste on the tongue, clear rounded fruity, balanced mild dry alcohol, almost grape flesh.

口当たり酸味の印象が強く、味はほぼ巨峰系のブドウで、米の酒であるというのは嘘であるかのようなぶどうジュース感が印象的。口に含んだ瞬間はさらっと、こもった甘みがあるが、舌の上や残り香、喉に残る味わいは完全にブドウ果肉のそれで、ほぼブドウ。

薄めたブドウ果肉にエタノール混ぜた感じで、米が素材なのは嘘だべって感じ。本当にブドウ果肉の絞り汁。でもワインっぽさは一切なく、ちゃんとミネラル感、甘味は日本酒のそれで、酸味系の果肉感はブドウ。

日本酒としておいしいかは別。米の酒を求めてこれを飲んでたらちょっと違和感あるかもしれないけど、日本酒でもここまでの味にできるんだぞっていう、飲み手としてはとても勉強になる味。

ほぼ無色透明、銀系淡黄色でサラサラ感あり。写真だとちょっと黄色に見えるけど、実物は結構無色透明。

悪酔いしない、飲みやすい、ほぼブドウといっても良い感じなので、日本酒だけど、ちょっとフルーティーでブドウっぽいお酒飲みたい場合にはこれがいいと思う。確かに巨峰とかのブドウ果肉の味わいが感じられるはず。飲み込む時にブドウがいる。