春鶯囀「新酒　一番しぼり」の味｜正統派の中辛でミネラル感と真水感の合わさった飲みやすく酔わない日本酒

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春鶯囀「新酒　一番しぼり」は、アルコール（エタノール）臭が強く、若干ミネラル感があるが、ほぼ真水のような口当たりに、わずかに控えめにやさしく舌に残る渋味が印象的で飲み込みやすく、すごく正統派な酒っぽいのにあんまり酔いが回らないという飲みやすい日本酒。

テイスティング・メモ

エタノールの香りが強いが、香り立ちが控えめで弱く、若干ミネラルっぽさがあるが乳酸系木質っぽい香りはなく、辛口日本酒の香りのそれ。しっかりアルコール感があって、華やかさとかはないが、渋さもない。まっすぐな酒。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has mild ethanol aroma, for example lactic acid and minerals, clear transparent clean dry alcohol, all clean rice alcohol.

【SAKE Taste】

It tastes like clear soft water, little mild sweet from unrefined rice, little bitter from alcohol on the tongue, gentle moderate balanced bitter.

口当たり真水。若干、お米系の発酵による甘味だな、と感じる薄い甘みがあるが、ほとんどは飲み込む時に訪れる舌への渋味でかき消される。渋味が強い印象だけど、雑味ではなく、やさしく、割と控えめな渋味で、バランスの取れている、舌にやさしい渋味で嫌な感じはほとんどなく飲める。

しっかり辛口だけど、ちょっと甘めで中辛の日本酒とはかくあるべき、という代名詞になりそうな味わい。お米感が非常にいい仕事をしていて、ミネラルっぽい苦味や真水っぽさが印象的で、比較的酔わずに飲み続けられる。

ほぼ無色透明で、水道水と並べてわずかに淡黄色…？と分かるくらいに無色透明。

すっきり水のように飲めるので、あんまり酔わない。訂正、全く酔わない。アルコール感が喉にはぶつかるけど、鼻に抜けてこないので、そこまできつくない。酒っぽさは強い香りなのに控えめで優しい感じ。