小嶋総本店「東光 辛口純米大吟醸」の味｜糖系焦がし青りんごの香りとこもったエグみを含むクリアな甘味のある日本酒

2026年8月20日特集

小嶋総本店「東光 辛口純米大吟醸」は、重心低めの焦がし青りんごの香りと、ムダな味わいのないクリアで、かつ、アミノ酸系のエグみと旨味が合わさった味わいがある比較的飲みやすい日本酒。

テイスティング・メモ

小嶋総本店「東光 辛口純米大吟醸」の香り

しっとりした焦がし青りんごと焦がした砂糖をまとった重心低めで重厚な香り。荘厳で磨き上げられた大理石の宮殿のような華やかさを感じる香り。

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【SAKE Aroma】

A rich, weighty aroma with a low center of gravity, characterized by notes of mellow caramelized green apple and burnt sugar. It evokes a sense of grandeur and splendor, reminiscent of a magnificent, polished marble palace.

【SAKE Taste】

While it feels light on the palate, it leaves a striking impression with its bold, dry character—offering a complex interplay of astringency and rice-derived sweetness—and delivers a powerful, resounding kick of heat that makes a deep impact.

It is clean and free of off-flavors or peculiar quirks, yet it possesses a rich, savory depth—an amino-acid-driven quality bordering on a slight, pleasant bitterness—that serves as the perfect accent.

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小嶋総本店「東光 辛口純米大吟醸」の味

口当たり軽やかでありながら、重みたっぷりの強辛口の渋くて甘いお米の響きが印象的で、食堂や胃袋にずかんと響く辛さがインパクト強め。

雑味はなく、クセもないが、えぐみと呼ぶのに近いアミノ酸系のこもった旨味があり、ちょうどいいアクセントになっている。

小嶋総本店「東光 辛口純米大吟醸」の色

銀系淡黄色で、透明感があり、クリアなダイヤモンドのような輝きがある色合い。

体調の影響

度数は15度でそこまで強くはないが、ムダな味わいがないのでしっかり辛口感が出ていて、人によっては酔うまでの初速が早い。

小嶋総本店「東光 辛口純米大吟醸」の詳細

※感想は個人の主観です。