春鶯囀「本醸造 新ラベル」の味｜お米ミルク感としっとり中辛アルコールが印象的なシンプルですっきりした日本酒
春鶯囀「本醸造 新ラベル」は、お米のミルクっぽい甘さやアミノ酸の甘さ、タンパク質系の成分の甘さがある印象だが、お米のアルコール感が強く出ていて、すっきりしっとり日本酒らしさを主張したアルコール感強めの日本酒。
テイスティング・メモ
春鶯囀「本醸造 新ラベル」の香り
お米の甘いミルクのような砂糖っぽい香りがあり、乳酸系の雰囲気はないが、若干乳清のようなふくよかな甘い香りとごくわずかな酸味に由来する香りがあるようで、マイルド、やさしく、落ち着いた香り立ち。
【SAKE Aroma】
It has moderato rice milk sweet sugar aroma, for example little lactic milky aroma, thinness acidity from rice alcohol, mild moderate aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like clear soft water and almost alcohol from unrefined rice, moderate sweet and balanced clean alcohol, mild dry alcohol and little bitter.
春鶯囀「本醸造 新ラベル」の味
口当たりまろやかな真水っぽく、酸味から舌にあたってきて低刺激、甘味はごくわずかでお米のアルコールっぽい風味が口の中全体にスムーズに透明感とともに突き抜けていき、飲み込んだあともほぼアルコールの風味が喉を温めていく感じ。
甘味はほとんど感じないが、アミノ酸系の甘味か、まろやかな舌触りが甘いと感じさせる演出になっていて、渋さがアクセントとして少しだけあり、全体的にまあるい雰囲気だが、お米のアルコールが強く主張している。ただの日本酒としての主張のバランスが良い。
春鶯囀「本醸造 新ラベル」の色
ほぼ無色透明で、ほんの少しも黄色がない感じだが、ごく微小に色がついているようにみえる程度。
体調の影響
すっきり、さっぱりしていて飲みやすく、春鶯囀らしいさっぱりした風味がある。フルーティーさは感じられず、スパッとアルコール多めの印象。ラベルが変わっただけではなさそう。
春鶯囀「本醸造 新ラベル」の詳細
| 商品名 | 春鶯囀 本醸造 新ラベル |
| メーカー | 萬屋醸造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：65% |
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。