春鶯囀「鷹座巣」の味|花系甘味とやさしい酸味がまろやかで上品で華やかな柔らかい味の日本酒

2021年11月15日春鶯囀|日本酒

春鶯囀「鷹座巣」は、花系のやさしく包まれているような甘い香りと味があり、まろやか、なめらかな味わいと、ほんのわずかに甘味でコーティングされているような酸味がありうつ、ほんのり中辛日本酒で、飲みやすく、酔いにくいけど、ちょうどよい日本酒。

テイスティング・メモ

春鶯囀「鷹座巣」の香り

華やかな花、バラか、ユリか、甘い香りもしつつ、上品でかわいらしい香りに、アルコール感が少しある。薄めたパイナップルという感じもある。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has flower sweet aroma, for example white or light pink flower, elegant cute fresh and sweet aroma, like a pineapple a little.

【SAKE Taste】

It tastes like smooth rich mellow sweet and acidity, well-rounded acidity clean mild dry alcohol, soft and easy to drink.

春鶯囀「鷹座巣」の味

口当たりなめらかで柔らかく、甘味は香り同様、花の蜜のように控えめなまろやかな甘さがあり、蜜でコーティングされた酸味のような存在が口の中全体を少し爽やかにする。

 

純米か、吟醸か、で聞かれたら、純米ではないけれど、明らかに吟醸でもない味をしていて個性的。米感はあまりないが、白系の穀物感が雑味として少しでてきているくらいで、嫌な香りや味わいはほぼなく、バランスが良い。

 

春鶯囀「鷹座巣」の色

金系・蜜系発色強めの淡黄色だけど、割とはっきり見えるきれいな黄色。

 

体調の影響

あまりガツンと酔わせるものではないが、それほど薄過ぎもしない。適度なバランスで程よく中辛な日本酒。

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詳細

商品名春鶯囀 鷹座巣
メーカー萬屋醸造

アルコール度数

精米歩合

アルコール度数:15.5度

精米歩合:60%

原材料名米、米麹
公式サイト 
個人的な評価★★★★☆

※感想は個人の主観です。

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Posted by 日本酒愛好家