春鶯囀「はるざけ 純米酒 生貯蔵酒」の味｜花系アルコール臭と桜や梅系の花混ざりの透明感フルーツワインのような日本酒

2022年2月9日春鶯囀｜日本酒

春鶯囀「はるざけ 純米酒 生貯蔵酒」は、香りはほとんどアルコールで、わずかにパイナップル系だが、ほとんど花系アルコールで、味わいは、桜、梅、ももの花のようなフルーツワインのような、華やかさと不思議な酸味が印象的な日本酒。

テイスティング・メモ

春鶯囀「はるざけ 純米酒 生貯蔵酒」の香り

アルコール臭多めで、花のような華やかさがあるように感じさせるが、実際はきれいに彩られたアルコール臭という感じで、その時食べているものに影響される香り、とその属性。唐揚げ、みかん、サラダ、それぞれ食べている時に、香りがそれぞれ変わる。

酒っぽさは用意しておいたから、あとは、お花見で食べる時に、食事にでも合わせて柔軟に好きに香ってくれ、って思いでも込められているかのような香り。

少しパイナップルか、南国の酸味強そうな果物って感じの香りがいる。

春鶯囀「はるざけ 純米酒 生貯蔵酒」の味

口当たりバランスよくまろやかさとピリピリする酸味があって、舌の上でははっきりと酸味、ピリピリ感が出現。驚きなのが、桜やもも、梅の花のような、桜漬けの飲み物とか、桜もち系の独特の花の香りの染み込んだ風味が、飲み込む直前にふわっと現れてきて、個性的。

純米酒の米っぽさがほとんどなく、何かの果物のワインという印象もちょっとある。思い出されるのが杏露酒で、それを透明度高めて、薄めた感じといえばそんな感じ。お米の酒とは思えないほどの爽快感とか、酸味がインパクト大。

春鶯囀「はるざけ 純米酒 生貯蔵酒」の色

ほぼ無色透明、銀系淡黄色で、白系。サラサラした水っぽさもあるが、ぬるっとした液感もありそう。

体調の影響

すんごい不思議な酸味と花系のクセがある。食事と合わせると良さげだけど、食後酒ではちょっと印象が強すぎる。濃いめの味わいのお食事に、冷やでお外で食事しながら飲む用だと思う。

春鶯囀「はるざけ 純米酒 生貯蔵酒」の詳細

※感想は個人の主観です。