谷櫻「サクラサクラ」の味｜白く若い花の雰囲気とまるで水のような透明感ある軟水系の日本酒

2021年4月22日2021年12月7日谷櫻｜日本酒

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谷櫻「サクラサクラ」は、香りは花系、白や少しピンクがかったお花由来の香りを感じさせる印象で、味わいはすっきり、さっぱり、軟水のような飲みやすさ満点の透明感あり、若々しい味がする日本酒だった。

テイスティング・メモ

華やかな白系の花のような香りで、フルーティーと思いきや、花のお酒という印象。お米のよさを、清楚に感じる。アルコール感はあまりない。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has flowery aroma, for example pretty white or pink small flower honey, clean fermented rice flower, clear smooth smell.

【SAKE Taste】

It tastes like almost soft clean water, little sweet sugar by rice fragment particle, balanced acid and sweet.

味わいすっきり、水のような口当たり、軟水系。甘みは少なめ、米の粒子を程よく感じ、舌に絡みつかない。舌で少し苦味を感じる。舌の両端で酸味あり。甘みわずか、醪っぽさがどこかにある気がする。澄んでいて飲みやすい。

谷櫻の日本酒は値段がそのままさっぱり飲みやすさの指標になっている気がした。サクラっぽいと言われればそんな気がする、可憐な甘さと酸味の若々しいバランスが印象的で、もうほとんどお水？って思うくらいにスッキリしてた。獺祭とかに比べても十分勝てる味わい。

蔵元居酒屋谷櫻でお店で飲んだので、色が比較しにくいけれど、ほぼ透明、色はなかったように思う。注文したやつが出てきていると思うんだけど、瓶とかラベルとかを一緒に出してくれないと、この写真では本当にそのお酒なのかわがんね。

軟水の真水のようなすっきり感があって非常に飲みやすく、ほとんど酔った感じがしないけど、飲み過ぎに注意。180mlで1500円くらいした高級な日本酒。

※感想は個人の主観です。