武の井「熱き心 本醸造辛口」の味｜乳酸ヨーグルト＆草系の味と香りに雑味のクセがある玄人向け辛口日本酒
武の井「熱き心 本醸造辛口」は、乳酸乳清お米ミルク系、かつ、乳酸草系の味と香りが強く、控えめな辛口日本酒ながらも、お米由来の甘味があって、若干乳酸ヨーグルト系の甘味と旨味があるが、クセと雑味の方が目立っている玄人向けの日本酒。
テイスティング・メモ
武の井「熱き心 本醸造辛口」の香り
乳酸乳清、お米ミルクと乳酸草系の、乳酸系のクセがありつつも、こもったヨーグルトの甘味と草っぽい香り、アルコール臭があってバランスよく本醸造っぽい香りを作っている。
【SAKE Aroma】
It has lactic rice milk and yogurt aroma, for example little lactic leaf aroma, balanced dry alcohol, rough yogurt sweet and bitter.
【SAKE Taste】
It tastes like lactic leaf and rice milk sweet, watery but dry bitter alcohol, little sweet sugar from rice, mild dry alcohol but rough bitter.
武の井「熱き心 本醸造辛口」の味
口当たり軽く水っぽいが、口の中で乳酸草＆乳清系の個性、クセのある味わいとアルコール由来の渋味ががつんとあたってくる。わずかにお米由来の甘味はあるが、乳酸ヨーグルト系の味わいが強すぎてオリゴ糖か何かのような甘味と勘違いする。
本醸造辛口と銘打っているだけあって、辛口ではあるが、比較的渋さ・雑味の方が強く、かなりクセがあり、飲み人を選ぶ。この乳酸系の草っぽい味わいが好きという人にはぴったりな味わいだが、日本酒初心者には勧められない。
武の井「熱き心 本醸造辛口」の色
銀系淡黄色、透明度高く、少量では色が見えないくらいの薄い黄色系。液面サラサラしており、水っぽさがある。
体調の影響
かなりクセが強く、山梨っぽいクセではなく、乳酸ヨーグルト系、乳酸草系の味で、飲み終えた後にも舌に雑味が残る。悪酔いはしないが、人を選ぶ味。
武の井「熱き心 本醸造辛口」の詳細
| 商品名 | 武の井 大人同士で飲む酒に「熱き心」が通い合う夢を肴に飲もーじゃないか 本醸造辛口 |
| メーカー | 武の井酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：70% |
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★☆☆☆ |
※感想は個人の主観です。