笹一「道志 甲州仕込み」の味｜お米由来の甘さと渋さにマスカット系とろんとした甘味ありのずっしり伝統的辛口日本酒
笹一「道志 甲州仕込み」は、お米由来の渋さと甘さを持った味と香りに、マスカット系のフルーティーな酸味と甘味が微量混ざった感じでありながら、ずっしりと容赦ない辛口アルコールの主張があって、日本酒らしさを担保していて、伝統的日本酒として楽しめる日本酒。
テイスティング・メモ
笹一「道志 甲州仕込み」の香り
辛口アルコールっぽい強めの爽快な香り、フルーティーで酸と甘さをもっている感じの香りもあり、香り立ち強く、主張がしっかりしていてインパクトもある香り。
【SAKE Aroma】
It has little acidity and clean sweet aroma, for example mild muscat sweet and clear rice acidity, dry alcohol aroma, strong stable aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like clean smooth mellow moderate sweet and little bitter from rice, thinness strong dry alcohol, balanced soft sweet and strong clear alcohol.
笹一「道志 甲州仕込み」の味
口当たりやさしく丁寧にとろんとしていて、ずっしりお米由来の渋さとほんのりお米系甘味があり、辛口アルコールの主張強めの日本酒。しっかりと辛口だが、お米系とろみ、柔らかさ、甘さ、渋さがあって口や舌にはやさしい風味。
清酒か、醸造酒か、香りからすると若干届かなかった吟醸酒と言っても差し支えなさそうだが、ずっしりと辛口アルコールがあり、日本酒としての風格があり、日本酒好きに贈って損はしない味わい。適度に辛口で日本酒好きには好まれる風味。
笹一「道志 甲州仕込み」の色
銀系淡黄色、花蜜系の薄い色でサラサラした液感あり、透明感はあるがはっきりと分かる日本酒らしい淡黄色。
体調の影響
甘さ：渋さ＝３：６くらいの辛口アルコール日本酒で、日本酒玄人であれば全く問題なく楽しめるはず。初心者には少しきついかもしれない。
道の駅「どうし」でのみ販売されているレア酒中のレア酒。道の駅「どうし」を訪れた、かつ、売り切れていないうちに買えた者のみが手に入れられる希少な日本酒。
笹一「道志 甲州仕込み」の詳細
| 商品名 | 笹一 道志 甲州仕込み |
| メーカー | 笹一酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15～16度 精米歩合：ー |
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。