お酒は二十歳になってから

笹一「旦 備前雄町 山廃純米吟醸」の味|熟した梅系の香りにスッキリまろやか系のバランスの良い日本酒

笹一「旦 備前雄町 山廃純米吟醸」は、酸味と米の旨味をベースに梅やすもも系の香りをもち、口当たりすっきり、酸味が僅かに上顎に渋味が残りつつ、甘味と旨味のまろやかさが舌の真ん中を通っていき、味も香りもキレがよく、非常に気分良く飲める良質な日本酒。




笹一「旦 備前雄町 山廃純米吟醸」の詳細

商品名旦 備前雄町 山廃純米吟醸
メーカー笹一酒造

アルコール度数

精米歩合

アルコール度数:16度

精米歩合:55%

原材料名米、米麹
公式サイト 
個人的な評価★★★★★

※感想は個人の主観です。

 

テイスティング・メモ

笹一「旦 備前雄町 山廃純米吟醸」の香り

純真、清廉な酸味ベースの香りがあり、梅やすももに近いフルーツ系の吟醸香で、米の旨味に近い香りも立っている。トップノートは気持ち強めの、香りのキレがスパッとしていて、瓶を開けてもきつい香りが漂う感じはない。

 

笹一「旦 備前雄町 山廃純米吟醸」の味

口当たり、一瞬硬水、舌先に酸味があり、大きめの渋味&甘味ベースの味わいの粒子が舌の上、真ん中あたりだけなめていくような感じ。

 

すっきり飲みやすく、上顎裏側に渋味が残る感じがあり、その渋味が若干辛口かと感じるくらいで、あとは清廉で透明感の強い日本酒。非常に飲みやすく、クセがなく、贈り物にもほぼ100%喜ばれる味わい。甘すぎない、辛すぎない、薄すぎない。

 

笹一「旦 備前雄町 山廃純米吟醸」の色

ゴールドをまとった薄い蜜系の淡黄色で、きれいな透明感。液体にはとろみがある。

 

体調の影響

おいしいと評して全く問題のない日本酒で、悪酔いしない。たぶんいくら飲んでも酔わない、酔いにくいタイプの日本酒。

 

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Posted by drinker69