笹一「旦　純米吟醸」の味｜焼きシナモンりんごとハチミツの糖分とりんごの酸味が合わさったようなバランス型重厚日本酒

2022年2月14日笹一｜日本酒

笹一「旦　純米吟醸」は、安定感あるシナモン付き焼きりんごのような香りに、華麗で、重厚で、変化が少ない酸味と甘いのバランスがあり、適度なハチミツ系糖分、りんご系酸味、クリアなお米由来のアルコール、純度と歴史ある天然水が混ざったかのような日本酒。

テイスティング・メモ

笹一「旦　純米吟醸」の香り

アルコール臭強めの、ずっしり重めの熟したりんご系のフルーティーな香りだが、梨っぽい雰囲気も少しある爽やかさも兼ね備えている香り。しっかりお酒としての自己主張がありつつ、軸と芯が強めで、華やか・伝統的な雰囲気もある感覚。

りんごはりんごだけど、焼かれたあとにシナモンがのっていて、でも、パイ生地にはのってない単独のシナモン付きりんごという感じで、少しスパイシーな、エスニック？とも言えるような雰囲気の安定感があるりんごっぽさ。

笹一「旦　純米吟醸」の味

口当たりから口の中をしびれさせるような酸味があるが、甘味やまろやかさとスルッと飲みやすい水っぽい感じもあり、飲み終えるまでに味わいに大きな変化はないので、味わうのに疲れることなく飲める。

はちみつから甘味だけ抜き取り、もろみから酸味だけ抜き取り、りんごから爽やかさだけ抜き取り、悠久の地下水と混ぜ合わせて、日本酒のアルコールだけ抜き取って合わせたような感じで、終始、味にそこまでの変化を感じない、ものすごい安定感と芯・軸の強さを感じるお酒。

笹一「旦　純米吟醸」の色

銀系・白系淡黄色で、しっとりした、柔らかい色合いで、少しこもった感じの色合い。

体調の影響

飲みやすく、統一され、安定している味わいで、ほぼ酔わないし、すんごい飲みやすいし、すんごいコスパが良い上に、ガブガブ飲めちゃうので、一升瓶があったら、一升瓶で買ったほうが良い。山梨県では、湯村温泉の三枝酒店でのみ購入可能。

笹一「旦　純米吟醸」の詳細

※感想は個人の主観です。