笹一「大吟醸」の味｜米由来の味と香りにわずかにりんご系フルーティーが混ざった軟水のように飲める日本酒
笹一「大吟醸」は、高級感と新鮮さ、瑞々しさがあるりんご系の控えめなフルーティーさと、米由来、米エキス絞りかのようなストレートなお米感とアルコール感が印象的で、比較的旨味よりで、味の広がりは少なめな軟水のような日本酒。
テイスティング・メモ
笹一「大吟醸」の香り
穀物系、りんご系さわやかでみずみずしいフルーツ感があり、香りはとても弱いけど、高級な香り方している。米由来の穀物感とフルーツ系の華やかで甘め、酸味を含む香りがバランス良い。
【SAKE Aroma】
It has fruity and grain rice aroma, for example moderate apple flesh, rice fresh juice particle, elegant traditional alcohol aroma from rice, .
【SAKE Taste】
It tastes like soft water from rice sap, amino acid sweet UMAMI, simple dry alcohol, smooth soft water or rice sap, bitter or rough on the tongue.
笹一「大吟醸」の味
口当たり軟水、まさに水という感じのすっきりさに旨味、米の甘み、シンプルな米感と米由来のアルコールでやさしい辛口日本酒。アルコールの味香りが強めだけど、最もお水っぽく、米のエキスをそのまま飲んでる感じ。甘さがちょうどよく包まれている。割と渋い。
笹一「大吟醸」の色
透明度高めの銀系淡黄色。ほぼ色はない感じだけど、ほんの少しだけ見える。
体調の影響
好みが分かれそうだけど、比較的しっかり米の酒で透明感があるので飲みやすい。ストレートに余分なものがなく、水のように飲めるけど渋い味が少しある日本酒。
詳細
| 商品名 | 笹一 大吟醸 |
| メーカー | 笹一酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：50%（日本酒度+4.5、酸度1.6、アミノ酸度1.1） |
| 原材料名 | 米（秋田酒こまち）、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。