井出「甲斐の開運　純米原酒」の味｜爽やか花系のふんわりな香りなのにスパッとストレートに辛口な日本酒

2021年12月8日井出｜日本酒

井出「甲斐の開運　純米原酒」は、香りは爽やかすっきりした花系なのに、味わいでは甘味・酸味は一切なくてただただアルコールの辛口がストレートに響き渡り、透明感や爽快感もある日本酒の蒸留酒みたいなシンプルにおいしい日本酒。

テイスティング・メモ

井出「甲斐の開運　純米原酒」の香り

花系爽やかな甘味を含んだアルコールの香りで、若干のりんご系の酸味を持ち、ミネラル感強めの香りがある。香り立ちはよいが、キレもよく、さっと香って、さっと香りが去っていく。

井出「甲斐の開運　純米原酒」の味

口当たりしっかりミネラルが押し寄せてきて、辛口、辛口、辛口だぞー！って液体が流れていく。甘さとか、酸味とか、何なら渋味もない、シンプルにミネラル満点、米のアルコールのお酒だが、どうかしたかな？！っていう感じで、なかなかにストレートに辛口。

淡麗（ラベルでは濃醇ってあるけど違う気がする）というのだろうか、リキュールみたいな、蒸留酒みたいな感じで、これまで飲んできたふわんふわんしたフラワーorふるーてぃーな日本酒とは別格の、スパッと辛口の日本酒といえばこれでしょ？というのを体現している感じ。でも、辛すぎず、透明感があって、雑味やエグミはなく美しい辛口。

井出「甲斐の開運　純米原酒」の色

銀系少し濃い目の淡黄色で曇りがあるように見えるが、サラサラな液感。

体調の影響

度数は強いので、喉で飲むとちょっときついけど、透明感あって、スパッと辛口、渋く感じるのもアルコールの舌への浸透なので、渋さもきつくなく、悪酔いはしない。

瓶の形のおかげで、最初に注ぐ時の音がすごくいい。仕事で疲れた身体に染み入る上に、まかないで辛口好きな人に出すのにはとんでもなく最適な日本酒。

井出「甲斐の開運　純米原酒」の詳細

※感想は個人の主観です。