八巻「甲斐男山 吟醸酒」の味｜爽快な酸と甘味を持った味と香りに上品な渋味がバランスよく入った絶妙においしい日本酒
八巻「甲斐男山 吟醸酒」は、香り立ちは弱いが爽快なパイナップルやりんごのような酸と甘さを含んだ味と香りがあり、アルコールの苦味、渋味もごくわずかにあり、全体的に飲みやすさを増しているバランスが良く、上品ながらもきちんと土地の個性も出ている日本酒。
テイスティング・メモ
八巻「甲斐男山 吟醸酒」の香り
香り立ちが弱く、爽快で気分が上がる雰囲気を感じるが、お米らしい甘い香りもあって、時々パイナップルやりんごのようなフルーティーな風味を感じるような気がする控えめに「気品ある香り」を漂わせている。
【SAKE Aroma】
It has mild balanced clear elegant fruity aroma, for example pineapple or apple or plum fruity sweet, clear smooth acidity, elegant and moderate.
【SAKE Taste】
It tastes like flowery clear smooth acidity, mild moderate bitter and clean sweet from rice, elegant fresh smooth and stable taste, easy to drink.
八巻「甲斐男山 吟醸酒」の味
口当たりわずかに花系の酸味が響き、真水っぽい液感に新鮮で爽やかな花のような微弱ながらも上品な甘味が印象的で、爽やかでやさしい酸味が常におり、適度にアルコールから感じる微量の渋味があって、全体的に味わいが安定している。
とても飲みやすく、誰に飲ませてもおそらくハズレがない味で、玄人、素人ともに、冷や、熱燗ともに楽しめるバランス感覚抜群の味。
八巻「甲斐男山 吟醸酒」の色
銀系淡黄色だが、花蜜系のやわらかい印象の黄色も少し含まれている。
体調の影響
非常に飲みやすいが、きちんと日本酒らしい適度な渋さと、八巻酒造らしい辛口が残されていて、山梨らしいこもった甘味もわずかにあって、魅せるべき所を魅せているバランスが良い日本酒。
八巻「甲斐男山 吟醸酒」の詳細
| 商品名 | 八巻 甲斐男山 吟醸酒 |
| メーカー | 八巻酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：60% |
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★★★★（+8） |
※感想は個人の主観です。