谷櫻「純米吟醸 たにざくら」の味|瑞々しく上品・伝統的な香りに若い木のような風味・酸味・とろみある日本酒

2021年7月20日谷櫻|日本酒

専門店(小淵沢の久保酒店など)のみ、または、蔵元居酒屋のみで販売されている「純米吟醸 たにざくら」は、巨峰のように大きめのぶどうの粒の甘い瑞々しさが重心低めに香り、若い木やセルロース感のある風味ととろみ、バランスの良い酸味が心地よい日本酒でした。




谷櫻「純米吟醸 たにざくら」の詳細

商品名純米吟醸 たにざくら
メーカー谷櫻酒造

アルコール度数

精米歩合

アルコール度数:15度

精米歩合:59%

原材料名米、米麹
公式サイトhttps://www.tanizakura.co.jp/
個人的な評価★★★★☆

※感想は個人の主観です。

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

にほんブログ村 酒ブログへ

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has fruit and flower aroma, for example fresh grape, flower honey, muscat a little.

【SAKE Taste】

It tastes like rich smooth slimy on the tongue, a little acid and lactic acid, light alcohol, balanced sweet.

 

テイスティング・メモ

谷櫻「純米吟醸 たにざくら」の香り

こもった感じの花系、巨峰のみずみずしさが少し含まれた感じで香りが重心低めに漂う感じ。上品で若い雰囲気があるけど、伝統的。

 

谷櫻「純米吟醸 たにざくら」の味

こもった感じの柔らかい口当たりで舌にとろみが絡みつくような甘さがあり、わずかに米由来の酸味あり、生もとづくりなのか若い木をかじかじしてエキスを染み出させかのようなセルロースっぽい風味もある。軽快で飲みやすく、さっぱりしている。

 

酸味がバランス良く出てくる。温まると渋みが程よく出てきて辛口好きには合う。

 

 

体調の影響

口の中で広がる風味が個性的だったけれど、生もと造りかなにかなのか、不快ではなかった。

 

スポンサーリンク

Posted by 日本酒愛好家