太冠「昇仙峡　弥三郎岳　地酒限定」の味｜さっぱり爽やか乳酸りんご系の酸味・甘味でしっかり辛口な日本酒

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太冠「昇仙峡　弥三郎岳　地酒限定」は、爽やかさ・新鮮さが目立ったりんご系のフルーティーな酸味、ほんのり甘味がある香りで、とってもしっかり辛口日本酒で、乳酸系酸味とほんのりこもった甘みがあってミネラル感も少しある程よく酔うのにちょうどいい日本酒。

テイスティング・メモ

爽やかで新鮮、かつ、酸味とほんのり甘い香りがあり、香り立ちがよい。ミネラルいっぱいで、みずみずしい雰囲気もある薄っすらりんご系の香りに、純米酒っぽさが加わったもので、美しい、きれい、透明感があると例えるのがふさわしい香り。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has lactic and fresh apple aroma, for example mild thinness green apple acidity, rounded fruity sweet,watery fresh minerals.

【SAKE Taste】

It tastes like clear dry alcohol, clean lactic acidity and mild fruity sweet, strong ethanol but clear transparent, balanced minerals and acidity.

口当たり軽めと思いきや、しっかりエタノール強い辛口日本酒がずしずしやってきて、若干乳酸木質系のこもった甘味とまるい酸味がありつつ、飲み込む時にはエタノールが非常に強く主張してくるので、印象も辛口日本酒だが、スパッと爽やかで凛々しい日本酒。

エタノール、アルコール感が強いが、どこか乳酸系のやさしさや甘味の要素があるので、単なる酒っぽさではなく、個性がしっかり出ている。でも、太冠の他の特別純米酒と同じかというと、なんかちょっと違う気がする。製造年月2021年11月なので古いわけではないんだけど、なんか個性があり、違いがある。

銀系のほぼ無色透明、わずかに、ごくわずかに淡黄色。

悪酔いはしないけど、しっかり辛口日本酒なので、程よく酔えて、割とおいしい。食後に飲まないと酔いの周りは早いと思うので注意。

弥三郎岳は、標高1,058m、昇仙峡のロープウェイで登った所にある。羅漢寺山とも言う。山頂はほぼ岩肌で結構危ない。過去、弥三郎という人物は武田家にもお酒を寄贈していた酒造りの名人だとのこと。