太冠「紫龍純米吟醸」の味｜青りんご系の香りと酸味にコク・甘味・乳酸系が少しずつ混ざった不思議な味の日本酒

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太冠「紫龍純米吟醸」は、薄めの青りんご乳酸系の切れのよい香りがあり、味も青りんご、梅系、かつ、乳酸ヨーグルト系、コクと甘味、バランスの良い酸味があって、クセはあるけど、ちゃんと飲み続けられる絶妙なバランスのおいしさの日本酒。好みは分かれそう。

テイスティング・メモ

薄い青りんごっぽい香りに、直線的に立ち上るアルコール混じりの青りんごの香りが印象的で、香りの上がり方も強く、キレも良い。ただし、香りの密度は低くて、吸い込みすぎると香りがなくなっちゃってアルコール臭だけになる。少し温めるといいかも。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has thinness green apple aroma, for example clear transparent green apple, mild alcohol acidity, wide apple aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like light clear smooth soft water, lactic acid and sweet mellow and balanced acidity, a little bitter, plum or UME jelly syrup acidity.

口当たり軽く、スムーズでスッキリしているが、舌で不思議な「薄い木質乳酸」と「甘味のあるコク」と「こもった酸味」と「舌両端に響く渋味」が同時にやってきて舌が忙しくなる。

舌にあまり乗せずに飲むと、若干とても美しい乳酸系ヨーグルト多め木質少々の酸味が、舌をなでていくけど、すっきり、さっぱりにゅんわり飲み込める感じ。にゅるにゅるしてる甘味強めの梅ゼリーで固まりきらなかった感じの不思議な味わい。

若干、淡黄色濁りがある感じで、銀系。

悪酔いはしないくらいの不思議系の味で、スッキリ飲めるけど、クセがちょっと主張強い。一風変わった純米吟醸で、もしかしたら勉強用日本酒かもしれない。