太冠「グビ姉のすき焼きに合う日本酒」の味|りんご系の香りに花蜜系甘さとバランス型の渋味・酸味でとろみある日本酒

太冠|日本酒

太冠「グビ姉のすき焼きに合う日本酒」は、青りんご系の香りに、花の蜜っぽい甘さ、渋さ、苦味、酸味のバランスがよく、アルコール感が中辛程度にあって、甘さとアルコール感がバランスよく食事によく合う雰囲気の日本酒。

太冠「グビ姉のすき焼きに合う日本酒」の詳細

商品名グビ姉のすき焼きに合う日本酒 純米吟醸
メーカー太冠酒造

アルコール度数

精米歩合

アルコール度数:14度

精米歩合:55%|日本酒度+3、酸度1.6

原材料名米、米麹
公式サイト 
個人的な評価★★★★☆

※感想は個人の主観です。

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English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has fruity alcohol aroma, for example moderate green apple, mellow alcohol acidity little, fresh clear apple.

【SAKE Taste】

It tastes like rich mellow and bitter sweet, mild dry alcohol, rough bitter with acidity, balanced bitter sweet, deep well-rounded sweet.

テイスティング・メモ

太冠「グビ姉のすき焼きに合う日本酒」の香り

青りんご系華やかフルーティーな香りがわずかにあり、アルコールの香りをまとってフルーツ感、青りんご感が香り立つ。りんごっぽい香りが落ち着くと、エタノール集だけが残るので、やっぱり渋い。

 

太冠「グビ姉のすき焼きに合う日本酒」の味

口当たりまろやかで、コクがあり、柔らかく、花の蜜のような落ち着いたとろんとした甘さが印象的。甘さの中に酸味が少しだけあって、甘さのくどさを抑えてくれている。

 

酸味に集中すると渋味と苦味があるのが分かり、結構渋い系の味わい。純米吟醸にしては辛口に特化して、フルーツ感や甘さはない方で、昔懐かしの日本酒で、やさしい辛口なバランスの良い日本酒。すき焼きには確かに合いそう。

 

太冠「グビ姉のすき焼きに合う日本酒」の色

シロップ系薄めシルバー系の淡黄色で、わずかにとろみ感あり。

 

体調の影響

すき焼きには合うけど、ほたてのバター醤油焼きとかにも合うはず。焼いた海鮮系はぴったりだと思う。お刺身にはあわなさそう。

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Posted by 日本酒愛好家