七賢「風凛美山 純米生酒 限定出荷品」の味｜りんご系酸味とこもった甘味に炭酸っぽい刺激が少しある日本酒
七賢「風凛美山 純米生酒 限定出荷品」は、りんごやマスカット系のフルーティーな香りが酸味と甘味と共にクリアに漂い、純米吟醸のようなはちみつのようにこもった甘味、燻製されているような甘味と、炭酸系の酸味があって、喉でグビグビ飲むのに向いている甘口日本酒。
テイスティング・メモ
七賢「風凛美山 純米生酒 限定出荷品」の香り
りんご系フルーティーな香りが印象的で、みずみずしく、麗しく、酸味とりんごっぽい甘い香りが漂う。香りは弱めで、キレがよいというか、スパッと香りがなくなる。心地よい香りだけど、米っぽさよりは果物っぽさが強い。
香りだけで言えば純米じゃなくて、純米吟醸くらいは届いてる。たぶん、ブラインドで出されたら間違えるかもしれない。
【SAKE Aroma】
It has fruity apple aroma, for example smoked fresh apple juice acidity and sweet, mild aroma clear watery, there is fruity sweet, there isn’t rice minerals.
【SAKE Taste】
It tastes like clear mild acidity like apple, smoked sweet from unrefined rice or honey, very little bitter on the tongue, little fiz almost sweet apple & muscat juice.
七賢「風凛美山 純米生酒 限定出荷品」の味
口に含むと酸味が舌に刺さり、七賢らしいこもった甘味、燻製された甘味のようなものが口の全体に広がりつつ、スモークしたはちみつのような雰囲気を出しながら、渋味とともに喉奥で消えていき、こってり、もってりした甘味が口の中に残る。
若干炭酸のしゅわしゅわを感じるのは、生酒で瓶内で発酵進んでるから？グラスにも泡がつくので、そういうことだと思われる。
喉で飲むと、香りの雰囲気そのままに酸味と甘味が、のどと舌の奥を触っていき、シュワシュワ感が舌に少し残る。のどを鳴らしながらグビグビ飲んでもありかもしれない。結構甘いので、苦手な人は苦手かもしれない。辛口とはいえない、辛口ではない、アルコール感はあるけど、だいぶ甘口。
七賢「風凛美山 純米生酒 限定出荷品」の色
ほぼ無色透明、ほんのわずかに銀系淡黄色。ほぼ色がない。
体調の影響
通常の風凛美山の生酒バージョンで、七賢人のそれとはちょっとまた違うものっぽいので、購入。限定出荷品というシールが貼ってあるものがこれに該当する。おそらく、毎年手に入れることはできるが、数が少なく、売っている場所も限られるので見つけて、お財布の余裕があったらお試しあれ。
七賢「風凛美山 純米生酒 限定出荷品」の詳細
| 商品名 | 風凛美山 純米生酒 限定出荷品 |
| メーカー | 七賢｜山梨銘醸 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：70% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。