太冠「南アルプス 純米酒」の味｜すももや花系フルーティーな華やか爽快系の甘味と酸味にバランス抜群の花蜜系日本酒
太冠「南アルプス 純米酒」は、薄めた米酢・すもも・梅のようなフルーティー、かつ、花系の華やかスッキリした香りと味わいで、お米由来のアルコールの渋さもアクセントになって全体の味わいのバランスが取れているが、花蜜系の甘味が広がりすっきり飲みやすい日本酒。
テイスティング・メモ
太冠「南アルプス 純米酒」の香り
相当薄めた米酢か、きつさをなくして甘味を加えたすもも、梅のような香りで、フルーティーなフレッシュさ、軽快さがありつつ、お米由来のこもった甘い香りや酸系の香りがある。しっかりと純米らしさが残っている香りで風味よし。
【SAKE Aroma】
It has mild plum or thinness vinegar aroma, for example fruity mild acidity and fresh light sweet, clear and balanced rice sweet, clean flowery aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like azalea and plum sweet syrup and lactic yogurt sweet, fruity moderate acidity, little rough bitter from rice alcohol, balanced flowery sweet.
太冠「南アルプス 純米酒」の味
口当たり軽く乳酸ヨーグルト系の酸味があるが、アルコールに漬けて酸味を減らしたすもものような味わいもあり、つつじの花の蜜のような甘味も少しあって、花系の甘味、すっぱいフルーツの酸味を、乳酸ヨーグルト系の甘味とお米由来らしさがあるアルコールで抑え込んでいる感じ。
飲み込む瞬間に乳酸系・すもも系・ツツジ系の甘味と酸味がいるが、基本的には透明感あって、すーっと飲みやすく飽きの来ないバランスの取れた味わい。ちょっぴりクセはある。
太冠「南アルプス 純米酒」の色
銀系淡黄色だがほぼ無色透明。ほんのわずかに黄色よりも色があるが、かなり薄い。
体調の影響
適度にやさしく、甘味の印象もあるので辛口っぽさはなく、中辛とも言えないくらいの雰囲気であるが、日本酒初学者にとっては辛く感じるかもしれない。あと、合わせる食事によって辛さ感度が上がって、ピリピリを強く感じる。甘い方に近い中辛日本酒。
太冠「南アルプス 純米酒」の詳細
| 商品名 | 太冠 南アルプス 純米酒 |
| メーカー | 太冠酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：65%（酸度1.6、日本酒度+5） |
| 原材料名 | 米（山田錦100%）、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。