太冠「風林火山 吟醸純米」の味｜若熟りんご系の香りに低刺激まろやか温厚な薄いはちみつヨーグルトっぽい日本酒
太冠「風林火山 吟醸純米」は、熟したりんご系の香りにとろっとしたまとわりつく感じの香りで、まろやか、やわらか、低刺激、温厚な口当たりにはちみつや乳酸ヨーグルト系のこもった甘さで、口に含みやすく、飲み込む時は渋味が出てくる日本酒。
テイスティング・メモ
太冠「風林火山 吟醸純米」の香り
しっかり明確なりんご系の甘い香りで、とろっとした粘性があるような感じ。わずかにアルコール由来の渋味を感じるものがあり、甘味とお酒感が適度にあって、香りだけではしっかり甘口っぽいお酒の印象。
【SAKE Aroma】
It has mature apple sweet aroma, for example slimy sweet sugar syrup, a little bitter from alcohol, almost sweet apple aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like soft mild sweet, moderate well-rounded mellow, thinness honey and yogurt lactic acidity sweety, little bitter from alcohol on the tongue.
太冠「風林火山 吟醸純米」の味
口当たりやさしく、柔らかく、低刺激で温厚従順。薄めたはちみつのようなこもった甘さと共にヨーグルト乳酸系の甘さがほんの少しだけあって、口の中の舌の真ん中に来るまでは渋味・雑味はない。
飲み終えた後に舌の上に、アルコール由来っぽい渋さが残る。喉でグビグビ飲むと舌奥、喉奥で先に雑味が来ちゃうので、ゆっくり口の中で転がしながら味わったほうがいいかも。
太冠「風林火山 吟醸純米」の色
白銀系淡黄色で、淡黄色に白色が混ざって、薄まったシロップのようになっている。
体調の影響
ラベル表では「純米吟醸」って書いてあるけど、ラベル裏には吟醸純米って書いてあるので、どっちが正しいのかって言ったら、裏ラベルだと思う。
太冠「風林火山 吟醸純米」の詳細
| 商品名 | 吟醸純米 風林火山 |
| メーカー | 太冠酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：14度 精米歩合：55%（酸度1.5、日本酒度+4） |
| 原材料名 | 米（山田錦100%）、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。