春鶯囀「純米酒 鷹座巣 新ラベル」の味｜すもも系甘味と酸味にお米由来のアルコールと渋さが下地を消して広げた感じの日本酒
春鶯囀「純米酒 鷹座巣 新ラベル」は、透明感ある適度な甘味と酸味、フルーティーなすもも系の味と香りがありつつ、苦味・渋味が薄っすらと存在していて、味わい全体は安定しており、飲みやすいが甘味と渋味のクセが交互に来るけど、そこそこ飲みやすい日本酒。
テイスティング・メモ
春鶯囀「純米酒 鷹座巣 新ラベル」の香り
透き通ったお米らしいミネラル感とほのかな甘い香りがあり、日本酒っぽさが出ていて、かつ、アルコール臭はほとんどなく、ちょうどよい酒の心地よい香り。わずかにフルーティーなすもも、梅系の爽やかさもあり軽やかな香り。
【SAKE Aroma】
It has transparent clear mineral rice sweet aroma, for example little fruity little bitter, balanced alcohol aroma, fruity plum aroma, clear fresh light plum.
【SAKE Taste】
It tastes like little mild mellow and light clean, acidity and little bitter, stable sweet and balanced small bitter from alcohol, balanced alcohol.
春鶯囀「純米酒 鷹座巣 新ラベル」の味
口当たりすこしとろみがあり軽快、さっぱりした酸味とわずかな渋味がありつつ、きちんと安定した甘味がありバランスが取れている。アルコール感がしっかり後からやってきて適度に酔わせてくれるが、軽快で、すっきりしているため重苦しくはない。
ほぼ水のように飲めるが、舌の上でころがすと渋味のほうが先に出てきて若干クセがある。イガイガはしないが、ミネラル系の堅い、光沢ある感じの渋さが少し印象的。
春鶯囀「純米酒 鷹座巣 新ラベル」の色
ほぼ無色透明、若干淡黄色に見えるものの、発色はほとんどなく透明。
体調の影響
渋すぎはしないが、渋さが常にあって適度に甘味があり、飲みすぎるとちょっと変な酔い方しそうな味。度数は高くはない。新ラベルなだけで味わいに大きな変化がある感じはしない。
ぶっちゃけ旧ラベルの方が違いが分かりやすかった。新ラベルはどれも同じデザインで色違いなだけで、いまいち違いが分からなくなった。
春鶯囀「純米酒 鷹座巣 新ラベル」の詳細
| 商品名 | 春鶯囀 純米酒 鷹座巣 新ラベル |
| メーカー | 萬屋醸造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：60% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。