春鶯囀「カットよっちゃん専用日本酒」の味|穀物エタノール臭と渋くハードな甘味と硬水のような水感ある日本酒

春鶯囀|日本酒

春鶯囀「カットよっちゃん専用日本酒」は、穀物系のエタノール臭が強めで辛口強めの香りと味に、渋味と甘味が控えめながらもしっかりインパクトある形で存在していて、確かに食事に合いそうな辛口日本酒だが、よっちゃんイカには合わないと思うのです。

春鶯囀「カットよっちゃん専用日本酒」の詳細

商品名カットよっちゃん専用日本酒
メーカー春鶯囀|萬屋醸造

アルコール度数

精米歩合

アルコール度数:14度

精米歩合:ー

原材料名米、米麹、醸造アルコール
公式サイト 
個人的な評価★★★★☆

※感想は個人の主観です。

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English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has grain ethanol aroma, for example strong ethanol from grain rice, moderate sweet particle little, smooth dry alcohol.

【SAKE Taste】

It tastes like watery smooth hard water, sweet and bitter rough from rice, dry mild alcohol, balanced bitter and sweet, not for begineer.

テイスティング・メモ

春鶯囀「カットよっちゃん専用日本酒」の香り

エタノール臭、穀物由来の辛口をイメージするような香りに、つぶつぶした甘さの香り粒子がほのかに漂う、スマートにおいしそうな日本酒の香り。ラベルのインパクトが強すぎる。

 

春鶯囀「カットよっちゃん専用日本酒」の味

硬水っぽいスムーズさと、水っぽい口当たりに、穀物、お米由来の甘さと苦味と辛口日本酒っぽさがしっかりあって、わりといい感じの純米酒っぽい雰囲気がある。

 

日本酒のよく言われるくさみ、クセがあって、ベースにはエタノールと穀物の甘さ、舌の上では渋さがダンスして、喉奥から飲み込みで辛口っぽさが主張する。

 

春鶯囀「カットよっちゃん専用日本酒」の色

ほぼ透明、銀系の淡黄色でかなり色は薄い。

 

体調の影響

よっちゃんイカには合わないです。あのね、よっちゃんイカを噛んでいる途中、三杯酢の酢の味の強さを感じながら、スムーズに甘めの日本酒を口に含むと中和ではなく酸味とエタノールが増長しあって、喉にダメージがありそうなマリアージュになる。

 

このお酒はすき焼きやしその天ぷら、貝類のバター焼きとかに合う。

 

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Posted by 日本酒愛好家