春鶯囀「にごり酒　穂の雪」の味｜もってり白米乳液っぽく炭酸で爽快で飲みやすい辛口甘めのにごり日本酒

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春鶯囀「にごり酒　穂の雪」は、もってりした白米乳液のようでありながら、適度に甘く、炭酸で爽快で、すっきり飲める。舌にのる炭酸が最初は強いが馴染んでくると味の変化が始まる。数日かけて飲むと味の変化を楽しめて、とても上品、貴重な春鶯囀酒蔵でのみ買えるにごり日本酒。

テイスティング・メモ

ミルキーというか、お米・白米の乳液絞りのようなお米由来のデンプン系甘い香りがあり、もろみっぽい香りと弱く淡くアルコールの香りがあり、割と控えめな香り。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has milky rice juice aroma, for example mellow sweet from rice, balanced sweet soft alcohol aroma, moderate soft rice syrup aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like sparkling creamy mellow rice juice, balanced sweet and acidity, elegant and strong impact but creamy soft sweet.

口当たり甘酒のようにとろんとしつつ、一瞬で濃いめの炭酸シュワシュワが舌にのってきて強い。液体なのに、きめ細かい泡を飲んでるような感じで、お米のでんぷんっぽい、お米らしい甘さに加えて、少し透明感ある酸味がいて、甘すぎず、炭酸強すぎずのバランスが取れている。

とても上品で物腰柔らかいけれど、全体攻撃で2回攻撃で自動回復もしそうなゴリゴリの日本酒らしさも兼ね備えていて「強く美しいモノ」という印象。割と辛口な日本酒で、甘さは雰囲気で入ってる感じ。

少し黄色が混ざった乳白色。かなり濃厚で、グラス表面に膜を張るくらいには濃厚。

濃厚で、とても飲みやすいが、（調子にのって3合とか一晩に）飲みすぎると次の日下痢。1日1合くらいを分けて飲んだほうが良い。3日目くらいが一番飲みやすい気がする。日ごとの味の変化も楽しまれたし。

本日（2022年3月15日）調子の悪かった珈琲焙煎機を自身で修理して直し、生徒（ちびっこ）が高校に合格した日、かつ、お給料日に飲んでいるので、おいしく感じるフィルターがいくつか重なっていることを一応記載しておく。