澤乃井「丹波山　雲取山　本醸造酒」の味｜お米の甘さとアルコールが丁寧・質素でまろやか・なめらかな真水っぽい日本酒

2022年10月9日特集

澤乃井「雲取山　本醸造酒」は、お米系アルコール臭と甘い香りが微弱にあり、口当たり丁寧・軽快・質素で、終始適度に甘い味があり、シルクのようにまろやか、なめらかに甘く、味の密度はしっかりあって、ほぼ真水のように飲める超大当たりの日本酒。

テイスティング・メモ

澤乃井「雲取山　本醸造酒」の香り

わずかにお米系の甘い香りがあるが、アルコール臭がほとんどで、香り立ちは弱い。トップノートが草・藁っぽい香りがするが、アルコール臭の方が強くさほど変なクセはない。

澤乃井「雲取山　本醸造酒」の味

口当たり真水、軽快、質素ながら、お米の丁寧で厚めのシルクのような、若干とろみのある平坦な甘味が印象的。わずかに酸味があり、アルコール感はあるが渋さがなく、丁寧質素で軽快なふんわりしつつ、密度は濃いめの甘味が印象的。一瞬マスカット果汁がいる。

たぶん、とんでもなくうまい。本醸造とは思えない風味で、吟醸酒でもいいくらい。ただし、味わい深さやフルーツ感はなく、スパッと米の酒だけど、甘味があって、透明感がある。本醸造酒はラベル間違ってるんじゃないかと思うほど、超飲みやすい、おいしい日本酒。

澤乃井「雲取山　本醸造酒」の色

無色透明、ほぼ真水で色はない。真水と見分けはつかない。

体調の影響

山梨県にある道の駅「たばやま」、及び、隣接する「のめこいの湯」にて購入可能。

澤乃井「雲取山　本醸造酒」の詳細

※感想は個人の主観です。