澤乃井「丹波山 雲取山 本醸造酒」の味|お米の甘さとアルコールが丁寧・質素でまろやか・なめらかな真水っぽい日本酒

特集

澤乃井「雲取山 本醸造酒」は、お米系アルコール臭と甘い香りが微弱にあり、口当たり丁寧・軽快・質素で、終始適度に甘い味があり、シルクのようにまろやか、なめらかに甘く、味の密度はしっかりあって、ほぼ真水のように飲める超大当たりの日本酒。

テイスティング・メモ

澤乃井「雲取山 本醸造酒」の香り

わずかにお米系の甘い香りがあるが、アルコール臭がほとんどで、香り立ちは弱い。トップノートが草・藁っぽい香りがするが、アルコール臭の方が強くさほど変なクセはない。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has little clean sweet rice aroma, for example almost alcohol aroma from rice, minimal lactic leafy, clean alcohol aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like clean soft water and light simple balanced clear rice, transparent clean thinness acidity and sweet, little muscat, easy to drink,recommend for beginner.

澤乃井「雲取山 本醸造酒」の味

口当たり真水、軽快、質素ながら、お米の丁寧で厚めのシルクのような、若干とろみのある平坦な甘味が印象的。わずかに酸味があり、アルコール感はあるが渋さがなく、丁寧質素で軽快なふんわりしつつ、密度は濃いめの甘味が印象的。一瞬マスカット果汁がいる。

 

たぶん、とんでもなくうまい。本醸造とは思えない風味で、吟醸酒でもいいくらい。ただし、味わい深さやフルーツ感はなく、スパッと米の酒だけど、甘味があって、透明感がある。本醸造酒はラベル間違ってるんじゃないかと思うほど、超飲みやすい、おいしい日本酒。

 

澤乃井「雲取山 本醸造酒」の色

無色透明、ほぼ真水で色はない。真水と見分けはつかない。

 

体調の影響

山梨県にある道の駅「たばやま」、及び、隣接する「のめこいの湯」にて購入可能。

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澤乃井「雲取山 本醸造酒」の詳細

商品名澤乃井 雲取山 本醸造酒
メーカー小澤酒造

アルコール度数

精米歩合

アルコール度数:15度

精米歩合:麹米&掛米65%

原材料名米、米麹
公式サイト 
個人的な評価★★★★★★★★(+8)

※感想は個人の主観です。

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Posted by 日本酒愛好家