小林「鳳凰美田 別誂至高 瓶燗火入 大吟醸酒」の味｜りんごとぶどうのふくよかで華やか＆適度なお米の主張ありのバランス型日本酒
小林「鳳凰美田 別誂至高 瓶燗火入 大吟醸酒」は、りんご果肉系ふくよかで華やかな香りに、甘い蜜のような響きがあるフルーティー風味とお米由来の甘味と風味が合わさり、お米系ミネラルとお米の良さにわずかにイマドキのフルーティーが合わさった感じの日本酒。
テイスティング・メモ
小林「鳳凰美田 別誂至高 瓶燗火入 大吟醸酒」の香り
りんごやぶどう果肉系のふくよかで少し華やかな香りがあり、引き締まった甘さと酸の響きがあるが、スパッと香りが切れる。フルーティーながらも大きい艶やかな花の印象があり、雰囲気は上品だが、どこか重苦しい渋さもある香り。
【SAKE Aroma】
It has apple and grape flesh aroma, for example elegant mellow and clear sweet, balanced acidity from fruits, little elegant flowery aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like fresh light sweet fruity sugar, mild dry alcohol, rice minerals and mild sweet, little acidity from rice, balanced acid and sweet, easy to drink.
小林「鳳凰美田 別誂至高 瓶燗火入 大吟醸酒」の味
口当たり甘い蜜のようで軽快、フルーティーな淡い響きがあり、口の中全体にやさしく伸びる。ぶどう果肉っぽさと共に、主張の激しい米のインパクトがあり、流行のフルーティー日本酒にこびながらも、ずっしりとお米の存在があってこだわりを感じる響き。
アルコールの渋い雰囲気が少しあるがアクセントになっていて、総じて蜜っぽさと米っぽさが響くアミノ酸系の旨味と甘味があり、果物系の酸味もあるなかなかに飲みやすい日本酒。
小林「鳳凰美田 別誂至高 瓶燗火入 大吟醸酒」の色
花蜜系淡黄色で、わずかに白い金系淡黄色。薄めたりんごジュースのような色合い
体調の影響
頂き物の栃木の日本酒。
小林「鳳凰美田 別誂至高 瓶燗火入 大吟醸酒」の詳細
| 商品名 | 鳳凰美田 別誂至高 瓶燗火入 大吟醸酒 |
| メーカー | 小林酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：16～17度 精米歩合：35%（兵庫県特A地区山田錦100%） |
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール（202204） |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★★（+6） |
※感想は個人の主観です。