笹一「山廃純米吟醸　甲州夢山水」の味｜甘さたっぷり赤りんご系の香りと味にずっしりアルコール感ある日本酒

2021年7月14日2021年12月8日笹一｜日本酒

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笹一「山廃純米吟醸　甲州夢山水」は、強めのアルコール臭と共に、赤りんご系の爽やかさとまろやかな香りと味が強く、甘さが強いのにアルコールも強い。バランスのよい酸味、甘味に、アルコールの強さが混ざっていて、食中より食後の方が楽しめそう。

テイスティング・メモ

トップノート強めのアルコール臭と一緒に少し熟した赤りんごのフルーツっぽい香りがあり、アルコールが強く鼻に入ってくるので、少し目にも染みる感じがする。りんご系の爽やかさと華やかさがあり、日本酒らしさがあまりない。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has red apple aroma, for example strong alcohol with mature red apples, dry alcohol and balanced acidity, fresh elegant.

【SAKE Taste】

It tastes like mild rich mellow apple juice, balanced acidity and dry alcohol, strong sweet and alcohol, little fermented grain rice on the tongue.

口当たり柔らかくまろやかで濃厚、優しい酸味とりんごジュースのような風味の甘さが印象的で、口の中全体で酸味とフルーツ系の甘さがアルコールのピリピリ感と一緒に浸透してくる。

味わいに慣れてくると、舌の上でお米の穀物っぽさがわずかにでてきて印象的で、やっぱりアルコールが強いので、辛口なのに、甘い。バランスが取れている甘さと酸味、お酒感がとてもちょうどいい。

少しこもったゴールド系の淡黄色でしとしとした液体な感じ。

喉でアルコールの強さが残る余韻があるので、ちょっと酔いが回りやすいかも。香りの甘ったるさが強いので、食後の方がいいかもしれない。