笹一「夏純米吟醸 別誂」の味｜お米ミネラルなパイナップルっぽいフルーティーさがある酸味強めの白ワインのような日本酒
笹一「夏純米吟醸 別誂」は、お米ミネラル系アルコール臭と柑橘系・パイナップル系フルーティーな酸味のある味と香りも合わさって、日本酒というよりもフルーティーな白ワイン、花蜜系の爽快な甘味のクセがある日本酒。
テイスティング・メモ
笹一「夏純米吟醸 別誂」の香り
お米ミネラル由来のアルコール臭がメインで、爽快なお米系の甘さがあるが、控えめな香り立ち。わずかにぶどう系のフルーティーな香りがある。
【SAKE Aroma】
It has rice minerals alcohol acidity aroma, for example fresh rice acidity, moderate mild fruity grape aroma, clear fresh white rice juice aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like citrus honey pineapple acidity and sweet, little UME acidity and fruity, fresh clear rice minerals and little alcohol, balanced alcohol bitter and acidity.
笹一「夏純米吟醸 別誂」の味
口当たり柑橘系はちみつシロップのような甘味と酸味があり、わずかに梅系の酸味があり、少し変わった爽快感がある。少しクセがある甘味が気になるが、お米ミネラルとアルコール由来の渋さがあってスレスレバランスが取れている。
白ぶどう系白ワインによくあるようなフルーツ系酸味が常にあって、日本酒らしさよりも白ワインっぽさが強い。後味にアルコール由来の渋味があり、少し変なクセとなって残るが、ちょうどよいアクセントになっている。
笹一「夏純米吟醸 別誂」の色
銀白系淡黄色で花蜜系、若干白濁りがあるような、薄めたハチミツのような色。
体調の影響
悪酔いしそうな酸味がある。飲みすぎれば確実に悪酔いするので控えめに飲む方が良い。夏っぽい爽快さではなく、柑橘系・パイナップル系フルーティーな酸味が強いだけで、日本酒っぽさがなくなっており、フルーツ酒と思って飲んだほうが良い。
笹一「夏純米吟醸 別誂」の詳細
| 商品名 | 笹一 夏純米吟醸 別誂 |
| メーカー | 笹一酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：60% |
| 原材料名 | 米（夢山水100%）、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。