笹一「五百川　純米吟醸」の味｜金平糖の形の味・香りの粒子をシルクで包んださくらんぼのような日本酒

2021年4月17日2021年12月7日笹一｜日本酒

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笹一「五百川　純米吟醸」は、まるで絹のように、さくらんぼ等のフルーツの果肉部分の香りが漂い、金平糖の形をした味の粒子が絹に包まれ、酸味と甘みと旨味がバランス良く舌に染み込んでいくような味わいがした日本酒。少し酔いが回りやすいような気がしました。

テイスティング・メモ

密度の低い絹やほぼ透けている和紙のような軽やかな香りで、新鮮なさくらんぼやライチのような雰囲気が少しあり、さくらんぼのお家の中に住んでいて香ってくるフルーティーな精油の香りのような、そんな自然に香る心地よさがある。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has silky sugar aroma, for example fresh cherry or rychee, soft smooth airy sugar, pretty small fruit sugar.

【SAKE Taste】

It tastes like rich well-rounded acidity little, dry alcohol from strong sweet fruit, clear mild fresh fruit juice.

とろみが強く、辛口を思わせるちょうどいい酸味が舌にもよく染み込む。酸味が染み込むのと同時に、瑞々しいさくらんぼとか巨峰のぷにぷにした所みたいな柔らかさと、お米の独特の風味と甘さ・旨味が一緒に舌に染み込んでくるので、辛口なのに甘口を装っている感じがする。

口当たり、甘く、まろやかだが、金平糖のようにトゲトゲした甘さの塊を絹の薄い布で包んでいるような感じで、とても上品。どこぞのお姫様の羽衣みたいな印象で、酔った感じがふわふわして、まるで本当にふわふわ飛んでいけそうな（大丈夫か？）感じもする。

ピンクゴールド系の色が混ざった淡黄色で、割とサラサラしているけど、アルコールのとろみもちゃんとある。

無理な酔い方をしないくらいの酸味と旨味のバランスがあるので、いつ飲んでもいいと思われる。ただ、染み込んでくる日本酒っぽさが強いので酔いが回るのが早く感じる。