笹一「純米吟醸」の味｜りんごフルーティーな香りに、純米ミネラル、アカシアはちみつの甘さがあふれる日本酒

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笹一「純米吟醸」は、りんご系のフルーティーなみずみずしい香りに、純米っぽさがある米の香りがあって、はちみつを薄めたような甘味に、寝ていた舌を起こすような酸味、燻製焦がしりんごのような苦味や雑味も少しあって、全体的なバランスが取れている日本酒。

テイスティング・メモ

笹一らしい「りんご」の麗しいフルーティーな透き通った香りに、わずかに純米っぽいお米感がある。香り立ちは弱く、全体的に控えめで、時々強く香り、時々ほとんど香りがない。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has mild fresh apple aroma, for example clean transparent and rice minerals, easy mild moderate aroma, watery fresh particle.

【SAKE Taste】

It tastes like slowly mellow mild soft sweet from honey with acacia, mild acidity on the tongue, warming its balanced bitter rough, mild dry alcohol.

口当たり柔らかく、舌に触れるとすぐに酸味が出てくる。アカシアのはちみつの甘さを薄めたような風味が口の中に広がり、酸味とこもっていないはちみつ系の花の甘味が両方喉奥まで強めのアルコールとともに突き上げてしばらく残る。

温まると渋味、舌の両端と喉奥に残る苦味、イガイガ感があるが、嫌な苦味ではなくて、甘味を伴った苦味なのできつくはない。しばらく飲んでいるとアルコール感がなくなってきて、甘いぶどう系のシロップのようになってくる。

金系蜜っぽい淡黄色で、少しとろみを感じるけどサラッとした液感。

ちょっと味と香りが一致してない感じがして、個人的には混乱した。香りからすると味はもっと水っぽくスムーズで飲み込みやすくあってほしいけど、味はしっかり苦味があって飲み込みにくさが少しあり、後味が長い。

※感想は個人の主観です。