【新潟】北雪「NOBU 純米大吟醸 TK40」の味|酸味・花系の華やかな香りととろみな旨味・弱い酸味がある日本酒

2021年7月20日特集

【新潟】北雪「NOBU 純米大吟醸 TK40」は、華やかで酸味系の花っぽい香りに、コク、まろみ、まろやかな旨味とちょうどいい酸味が合わさった飲みやすい日本酒で、飲み込んでからアルコール感があるのでちょっと酔いやすいかもしれない日本酒。




【新潟】北雪「NOBU 純米大吟醸 TK40」の詳細

商品名NOBU 純米大吟醸
メーカー北雪酒造

アルコール度数

精米歩合

アルコール度数:16度

精米歩合:40%

原材料名米(佐渡産)、米麹(佐渡産米)
公式サイト 
個人的な評価★★★★☆

※感想は個人の主観です。

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English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has gorgeous flowery aroma, for example pretty small white flower, gentle elegance smell.

【SAKE Taste】

It tastes like smooth rich soft by rice, a little acid on the tongue, medium alcohol, almost soft tasty.

 

テイスティング・メモ

【新潟】北雪「NOBU 純米大吟醸 TK40」の香り

酸味系の、華麗で、落ち着いた大人な、優雅な花系の香りで、やわらかいけれど、キレのよい香り。アルコール臭がわずかにあって、くさみがあると感じる人もいるかも知れないけれど、きつい感じの香りではない。

 

ちょっと目に染みる感じはあるけど、きつくはない。香りの立ち上がり方が強い。

 

【新潟】北雪「NOBU 純米大吟醸 TK40」の味

とろみ、コク、まろまろっとした米の旨味と、ほんのちょっと酸味があって、アルコールの辛さが舌にしっかりのって辛く感じさせている。米の旨味の粒子はなく、味が面で舌にやってくる。

 

液体が柔らかく、舌の両端では酸味系、飲み込む時にはエタノール感、口に含んでからは柔らかさが強い。

 

【新潟】北雪「NOBU 純米大吟醸 TK40」の色

結構、黄土色系の黄色で、透明。味のとろみの割に、液体にはとろみはない。

 

体調の影響

食前、食事中どちらにもいける。結構酔っていても飲んで大丈夫。

 

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Posted by 日本酒愛好家