黄桜「辛口一献」の味｜乳清はちみつ花蜜っぽい甘味と酸味があり適度にクリアで飲みやすいバランス型の日本酒
黄桜「辛口一献」は、ヨーグルトの乳清、うすめたはちみつ、花蜜系の甘味と酸味があり、サラッと飲みやすいが、舌に残る酸味やイガイガ感、後味に残る苦味やクセがあり、飲みやすいがちょっとだけクセ（ある意味個性）があるまろやかな甘味とサラサラ液感のある日本酒。
テイスティング・メモ
黄桜「辛口一献」の香り
少しリンゴ風味の花蜜・糖蜜系の甘い香りがあり、透明感と少しの深み、ふくらみがあるが、香りが消えるのが早く、アルコール臭が出てくるのが早い。華やかな香りがするのは最初だけで、後半はアルコール臭が強い。
【SAKE Aroma】
It has mild flowery sugar sweet aroma, for example clear and elegant acidity, little apple sweet sugar aroma, almost alcohol like flower syrup sweet.
【SAKE Taste】
It tastes like light clear lactic honey and yogurt sweet and acidity, weak bitter from alcohol, clean balanced sweet and mild dry alcohol, sweet and little acid.
黄桜「辛口一献」の味
口当たり軽く、乳酸系のこもった酸味と花蜜系の甘味が印象的だが、舌の上ではアルコール由来のやわらかい渋味がある。口に含んだ時に独特の酸を含んだこもったヨーグルトの乳清とはちみつを混ぜたような微妙な甘味が出てくる瞬間がある。
安い紙パック酒とはいえ、ライムなどを数滴加えるだけでクセが消えそうで、味わいの変化はなく安定。大量生産品とはいえしっかりおいしいレベルの味が維持されている。何もない時のデイリー日本酒はこれで十分かもしれないが、上顎に苦味が残るので好みが分かれそう。
黄桜「辛口一献」の色
ほぼ無色透明で、色づきはなく、真水っぽいサラサラした液感。
体調の影響
辛口を謳っているがかなり甘い方でしっとりした味わい。すっきりと飲みやすいが、酸味が気になるかも。清酒としてはクリアで十分楽しめるし、そんなに臭くもない。山梨の日本酒「谷桜 からっ風」の5分の1くらいの辛口加減な感覚。
黄桜「辛口一献」の詳細
| 商品名 | 黄桜 辛口一献 |
| メーカー | 黄桜 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：14度 精米歩合：ー（酸度1.2、日本酒度+4） |
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール、糖類 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。