井出「甲斐の開運　河口湖限定　吟醸酒」の味｜燻製りんご・ライチ・ぶどうの果肉ジュースのような華やかな日本酒

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井出「甲斐の開運　河口湖限定　吟醸酒」は、燻製りんごっぽい爽やか華やかな香りがあって、とろんとしたぶどうやライチ系果肉の甘みの雰囲気と、程よくやさしく刺激低めにやってくる酸味が特徴的で、河口湖地元の米農家と共同で作ってある、まさに地酒で、土地の個性を感じられる日本酒。

テイスティング・メモ

焦がしりんごのような、少し燻されているような香りと、りんごの華やか、爽やかな香りがあり、甘さと酸味系の香りが混ざっている。香りは薄く優しく、強くは香らないがとてもきれいな印象があり、アルコールっぽい香りはほぼない。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has baked apple aroma, for example elegant and fresh clean apple, sweet and little acidity, thinness gentle moderate aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like lychee or grape flesh juice, elegant fresh moderate sweet, simple sweet from fruity lychee or grape, clear mild taste.

口当たりにゅるっとしてる印象で、ライチのような、ぶどうのような瑞々しい果肉汁っぽさがあって、酸味はまったくなく、優しく落ち着いたフルーツの甘味のような、どこか不思議なこもっているけど清涼な甘味がおもしろい。

舌に刺さらず、味全体が面で響いて当たってくるが、余韻はほぼなく、スパッと味が切れる。こもっているような気もするが、飲み込んだあとには酸味が舌先にピリッと一瞬来て、余韻を消していく。

地元の米農家と共同で作ったもののようなので、この味わいはまさしく河口湖の味、富士山の麓の味と言って良いと思う。余分な酸味はないけれど、基本フルール系果肉っぽい甘味があって、一瞬、時々酸味が顔を出す、そんな感じ。

銀系白濁気味の淡黄色で、薄めたはちみつのような淡い色合い。

製造年月2020年12月の河口湖限定日本酒。飲んでいるのは2022年1月。イオンモール甲府昭和で買った。賞味期限的には不安があったが、至って健康、いつも通り。のどでがぶがぶ飲むと、なんか薄いぶどうジュースとか、作ってて失敗したぶどう系カクテルみたいなそんな感じがある。おいしいよ。