井出「甲斐の開運　朝しぼりたて生原酒」の味｜辛口ぶどうシロップ系の華やかな白い花系玄人向け日本酒

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井出「甲斐の開運　朝しぼり　しぼりたて生原酒」は、フルーティーなぶどうシロップのような香りと味に、白い花っぽい華やかさがあって、そこにアルコールの強さがガツンとかぶさっていて、華やかなのに容赦ない辛口さが印象的で強く、むしろそれがいい玄人向け日本酒。

テイスティング・メモ

華やかでツンとする酸味、フルーティーだけどシロップ漬けにされたぶどうのような香りもあるが、どちらかというと華のある花、甘い果実をつける白くて大きめの花系の香りもあると思う。アルコール臭はそこまでなく、シンプルに華やかフルーティー。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has elegant fruity grape syrup aroma, for example flowery grape syrup sweet and mild acidity, white and moderate fruity, little mellow.

【SAKE Taste】

It tastes like strong grape syrup sweet and dry alcohol, flowery elegant sweet, mild acidity and strong alcohol, clean alcohol from rice.

口当たりから、しっかり強めのぶどうシロップ感のある甘さと、アルコールのピリピリ来る辛口っぽさが印象的で、確かに無濾過独特な酵母系のクセがあって、ズバッと容赦なく辛口。

飲み込む瞬間にもフルーティーな花系の香りがあるので、飲み口はとても華やかだけど、飲み込む頃には19度のアルコール度数が舌や喉奥をぐでんぐでんに撫でていく。けれど、嫌になるほどの感じではなく、甘味が常にあるので、味わいにトゲはない。

銀系淡白色で、グラスに注いで少しすると泡がグラスにつく。若干濁って見えるけど、それは生原酒の澱なので問題なし。