井出「甲斐の開運ふじの風花にごり酒 300ml」の味｜トマトと甘酒にイガイガした苦味とバランス型の甘味・酸味がある日本酒

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井出「甲斐の開運ふじの風花にごり酒」は、若干のトマト風味と甘酒風味があり、やさしいアルコールと酸味、イガイガする苦味があり、全体的にはバランスが取れているが、渋み、甘味、酸味がそれぞれ強くて少し味わうのが大変な日本酒。

テイスティング・メモ

若干微弱にトマトの風味、甘酒のお米部分の甘い香り、香り立ちの弱いお米系の酸、キレのよい香りが一瞬響く。アルコール臭が少しあるが、きつくはなく、それほど響きすぎることもない。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has little tomato and rice paste sweet aroma, for example weak rice acidity, clean fresh transparent aroma, little mild alcohol aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like mild bitter and crashed rice paste sweet, little acid on the tongue, balanced sweet alcohol, bitter from rice straw leaf.

口当たりイガイガした渋さがありつつ、苦味強めの甘酒っぽい甘味があり、舌に染み入る酸が少しあり、にごり酒にしてはクセは少なめで、甘酒の進化版のお酒として楽しめる風味。少しアルコール度数が高く感じる。

クセは少なく、雑味はないが、にごり由来なのか硬水っぽい口当たりがイガイガ感を生んでいる気がするが、ちょうどよい渋さと甘味で緩和されているので飲みやすい。

少し淡黄色だが、安定した乳白色で荒目の澱が沈む。

実際のアルコール度数より、度数が強く感じるので、飲み過ぎ注意。日本酒というよりどぶろくとかに近いので、苦手な人は苦手。