福徳長山梨「蔵人の誉清酒淡麗辛口」の味｜すもも・梅系の香りと料理酒向けな甘味と適度な苦味と酸味のある日本酒

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福徳長山梨「蔵人の誉清酒淡麗辛口」は、すもも・梅系の化学薬品系の香りと、適度な甘みと苦味がある透明感あふれる透き通ったスカッとした味があるが、アルコールの質が低いのがひとくち口に含むだけで分かる料理や入浴に使うのがちょうどよい日本酒。

テイスティング・メモ

梅、すもものような酸の香りが強く、化学系の酸の香りでフルーティーを演出した鼻にツーンと来ないリンゴ酢のような香りに近い。若干、お米のミネラル分や乳清を含んだような香りがあるが、おそらく気のせいの領域。合成された香り。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has plum or UME acidity aroma, for example chemical fruity acidity aroma, little apple vinegar acidity, little rice minerals, lactic milky aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like light clear transparent watery taste, little sweet little bitter from alcohol, not recommend for drink but for cook.

口当たり軽快で雑音がなくすっきりしており、舌の上では野菜系ではあるものの透明度が高く不快感がない単純な苦味があり、わずかに甘味がある。舌にのせずに味わうとスッキリしていて、薄めたアルコールをかっくらってる感じがある。

銀系淡黄色で、サラサラしており、ほぼ無色。わずかに黄色がある程度で、透明度は高い。

悪酔いする。飲めないことはないが、料理酒くらいだったら大丈夫。原材料的にも合成清酒。