福徳長「甲斐の酒超辛口」の味｜お米とミネラルの透明感とクリアな硬水っぽい特徴少なめの平坦な日本酒

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福徳長「甲斐の酒超辛口」は、お米由来のミネラル豊富な風味が印象的で、香りには甘さや酸味系の存在感があるが、味わいはほとんど無味、ミネラル分や硬水っぽいシンプルで余計なものが入っていない雰囲気の日本酒。

テイスティング・メモ

酸味料っぽい化学的なスカッとしたお米っぽいお米風のアルコール臭があり、少しお米由来っぽい甘い香りが含まれていて、スパッとキレのよい香り。香りだけでもかなり辛口っぽだろうなとわかるくらいにキリッとした香り。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has little chemical acidity aroma from rice, for example dry alcohol from rice, little sweet and simple clear aroma, chemical aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like hard water with minerals from rice, no sweet and acidity, clear taste, moderate simple sharp dry alcohol.

口当たり金属っぽく、ミネラル豊富な硬水のような味わいで、甘さも酸味もほぼなく、野菜でも果物でもなく、岩石や鉱石で作ったようなキリッとした面で舌にぶつかってくる味わい。

辛口ではあるが、そこまで日本酒っぽいクセがなく、アルコール感もあるにはあるがそこまで強くはなく、落ち着いた丁寧な辛口という印象。日本刀というよりは丁寧に作られたドスや包丁のような感じの切れ味。

若干ピンクがかった、ほぼ無色透明な淡黄色があるように見える本当に僅かに黄色がある透明。

酒ではあるし、マズくもないが、完全な無個性でリキュールとしては日本酒リキュール。カクテルで使用するのには悪さしない風味とバランスでまぁまぁ頼りになりそうな味。悪酔いはする。

マズくはないし、リキュールとして、料理用としてはおそらくだいぶ優秀。紙パック日本酒の中では比較的辛口がしっかり出ているが、完全に個性を消した感じ。逆に活用できそうな感じ。