榊正宗「純米吟醸酒」の味｜淡いりんご系で酸・苦・渋味のバランス抜群で個性もありまろやかな珠玉の日本酒
榊正宗「純米吟醸酒」は、フレッシュなりんご系の香りが淡く鼻に残る感じで、榊正宗らしい舌にしっかり味を刺していく酸味・苦味・渋味のバランスもよく、でも雑味はなくて「榊正宗らしさ」が出ていて、若干乳酸系なのに甘味はなくまろやかさもある珠玉の日本酒。
テイスティング・メモ
榊正宗「純米吟醸酒」の香り
淡いりんご系フルーティーな香りに、控えめな酸味っぽさ、爽快さがあってクリーンな印象が強い。アルコール臭が時折強く香るけれど、ミネラル分多めのお米由来のエタノールっぽさなので、キツさはない。
【SAKE Aroma】
It has moderate apple aroma, for example moderate acidity and fresh clean alcohol, minerals from rice, fresh apple fruity sweet and acidity.
【SAKE Taste】
It tastes like clear light acidity and bitter, rough bitter from baked apple skin, clean well-rounded mellow but not sweet, very little lactic, almost dry alcohol.
榊正宗「純米吟醸酒」の味
口当たり軽めながら、舌には刺さるような酸味と渋さがあり、お焦げを含んだりんごの皮のような苦味、通りのよいまっすぐなまろやかさと、舌にはちゃんとひと刺激与えていく器用さが合わさっていて、辛口日本酒っぽさを引き立てている。
若干乳酸系の酸味がいるが気になるほどではなく、本当にごくわずかのみで味わいに個性を与えている。純米吟醸なのに、単発の乳酸系の味わいがいて、酸味とまっすぐ通るまろやかさがあって、甘味のようななにか入るけれど、絶対に甘味は出さずにまろやかさは出すぞ、という執念のようなものまで感じる。
榊正宗「純米吟醸酒」の色
花蜜を薄めたようなサラサラした真水のような液体感がある。透明度が高く若干銀系淡黄色。
体調の影響
酔わない。そりゃあアルコールは回るけど、酔ってる感じがしない。ちゃんとお酒で、個性もあって、しっかり辛口よりなのに、透明度や強い意志を感じて、なんか無意識に飲んでいてもほとんど酔わない。非常においしい。かいてらすで一年中売ってます。
榊正宗「純米吟醸酒」の詳細
| 商品名 | 榊正宗 純米吟醸酒 |
| メーカー | 横内酒造店 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：50% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★★★★（+8） |
※感想は個人の主観です。