井出「甲斐の開運北麓純米吟醸スパークリング」の味｜梨系の香りと味ではちみつっぽい甘さが印象的な爽快系日本酒

2021年9月9日2021年12月8日井出｜日本酒

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井出「甲斐の開運北麓純米吟醸スパークリング」は、若干梨（pine/pear）系の香りがあるが、ほとんど甘酒や醪の残り香のような香りと風味、味で、少し酸味、他はほぼ薄めのはちみつのお酒のような味わい深さで爽快かつとろんとした甘さが印象的な日本酒スパークリング。

テイスティング・メモ

香り立ちが弱く、米っぽいアルコール臭と、梨やパインのような瑞々しくも落ち着いたフルーツの香りがあり、酒臭さはなくきれいな香り。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has unrefined rice aroma, for example AMAZAKE , MOROMI, fresh pine or pear little.

【SAKE Taste】

It tastes like honey from flower, mellow and little acidity, sparkling honey alcohol, flowery sweet.

口当たりは炭酸と弱いはちみつの溶け込んだような風味で、とろみがありそうなはちみつ系の味を炭酸が爽快感に変えている印象。米っぽさはほとんどなく、超甘口白ワインのスパークリングのような印象もある。

日本酒っぽさは飲み込んだ後に一瞬だけあって、口に含んでいても米らしさがいまいちわからない。はちみつっぽい甘さ、花由来のこもった甘さが強くて、本当に米の酒なのか疑うレベル。

とろんとした蜜系の淡黄色と炭酸の泡で白く濁って見えるが、どちらかというと銀系の淡黄色。

アルコール度数は11度と低いので、そんなに酔わないけれど、乾杯には甘すぎて合わない。食後のフルーツとかと一緒に飲みたい印象。