武の井「武の井 純米吟醸酒」の味｜マスカット・青りんご系香と雑味入り酸味とこもった風味のある辛口日本酒
武の井「武の井 純米吟醸酒」は、香りはマスカットや青りんごっぽいが、香り・味ともにこもった独特のソフトな雑味を「酸味」が印象的で、ベゴニア花酵母なんだろうかと思わせる特殊な風味があり、挑戦的で、結構辛口よりな不思議な味の日本酒。
テイスティング・メモ
武の井「武の井 純米吟醸酒」の香り
華やかマスカット：青りんご＝７：３くらいの感じでフルーティーさと、花のにおいを香っているような控えめな香り立ちで、かわいらしさを感じる落ち着き具合。
やさしくて柔らかい香りに、フルーティーさとコクのような何かに包まれているか、ベールをまとってるようなふわふわ感がある。
【SAKE Aroma】
It has fruity and acidity aroma, for example frech muscat and green apple, elegant purple flower sweet, little cute rich well-rounded balanced acidity.
【SAKE Taste】
It tastes like soft rich mellow and sweet acidity, mild dry alcohol and minerals, many minerals mild acidity from fruit’s flower.
武の井「武の井 純米吟醸酒」の味
口当たり軟水、舌の上で酸味ととろみ、フルーツ由来っぽいけど米の存在感が少しある甘味があって、飲み終えてからアルコール感が強く出てくる印象。
すっきりした飲み口であるが、けっこう辛口で、特に飲み込んでからアルコール、エタノール感が登ってくる。
ミネラル感が全体にいるので、軟水っぽい感じなのに、硬水っぽさもあって、なんとなく北杜市っぽい雰囲気を感じる。
武の井「武の井 純米吟醸酒」の色
金系、明るめ、光沢を感じつつ、甘そうなとろみ感じる雰囲気の淡黄色。
体調の影響
乾杯には向かないけど、ベゴニア花酵母を使ってるっぽいので、おそらくその風味由来の独特の味わいがある。人によっては雑味に感じるかもしれない「酸味だけど明らかに苦味」の特性を持つ華やかなこの味は個性的。
武の井「武の井 純米吟醸酒」の詳細
| 商品名 | 武の井 純米吟醸酒 |
| メーカー | 武の井酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：14度 精米歩合：60% |
| 原材料名 | 米、米麹｜ベゴニア花酵母 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。