八巻「清里 純米酒」の味｜清らかな花系・薄めた蜂蜜系のまろやかな甘味とバランスの取れた酸味で軽快な日本酒
八巻「清里 純米酒」は、鮮やか・華やか・清らかな花系の味と香りに、薄めたアカシアはちみつのような甘味、アミノ酸系のまろやかな甘味とちょっとの酸味、適度な丸さとまろやかさのある味わいで初心者にもおすすめできる飲みやすい日本酒。
テイスティング・メモ
八巻「清里 純米酒」の香り
鮮やかなツツジや大きい白い花、爽快感も感じる花系の透明感ある華やかな香りで、お米由来のまあるい甘い香りとミネラル感があり、全体的に爽快で、上品。アルコールの香りはあまりなく、花系の華やか・鮮やかな印象が強く残る。
【SAKE Aroma】
It has white flower fresh sweet aroma, for example light clean transparent smooth sweet sugar, clear flowery azalea or lily, fresh elegant clean aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like clean light fresh flower and thinness honey, elegant and mellow clean amino acid sweet and acidity, flowery honey clean sugar syrup juice.
八巻「清里 純米酒」の味
口当たり軽快すっきり、丸いまろやかな酸味と花系のはちみつになる直前の花の蜜を精製したかのような華やかな味わい、アミノ酸系のやわらかいこもった甘味があり、アルコール感があまり感じられない飲みやすい日本酒。
薄めたアカシアはちみつを少し発酵させて、日本酒風のアルコールを混ぜただけのような味わいでもあり、日本酒っぽさがなく、きれいに、清らかに甘く飲みやすく、初心者でもおそらく楽しめるタイプの味。
八巻「清里 純米酒」の色
かなり薄めの金系淡黄色で、きれいな透明度。わずかに白色・銀色が混ざっているような色合い。
体調の影響
アルコールっぽさがあまりなく、軽快で、清らかな花系の甘味。悪酔いしないどころか、酔わない。初心者さんにもおすすめだが「純米酒」好きにはちょっと物足りないかも。
八巻「清里 純米酒」の詳細
| 商品名 | 八巻 清里 純米酒 |
| メーカー | 八巻酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：65% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★★（+6） |
※感想は個人の主観です。