八巻「甲斐国地酒　お館様　純米酒」の味｜お米そのもののミネラル感満載でずっしり辛口の伝統的日本酒

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八巻「甲斐国地酒　お館様　純米酒」は、お米のミネラル感とほんのりお米らしい甘さと強めのアルコールが香り、ストレートに辛口で、甘味・酸味・渋味は削ぎ落とされていて、すっきりとした重心低めにアルコール強めの辛口日本酒ながらも酔いはあまり回らない飲みやすい日本酒。

テイスティング・メモ

アルコール強めな印象もありつつ、純米らしいお米のミネラル感とほんのり甘い香りがあり、優しいけれど透明感があって時々とがった酸味が香るような感じ。すっきりしていて華麗、明るく落ち着きはあるが元気な印象を持つ香り。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has mellow alcohol aroma, for example many minerals from rice, little sweet balanced gentle acidity, clean elegant bright aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like clear traditional dry strong alcohol, bitter and acidity from mellow ethanol, gentle and strong but simple, like a Japanese Sword.

口当たりすっきりしているが、早いうちからストレートに辛口アルコール感がやってきて、舌にアルコール由来の酸味か刺激が届いて、しっかり辛口日本酒。少しまろやかで優しさがあるが、甘味や酸味、渋味はなくてアルコールONLYストレート。

余計な甘味や風味がほぼないので、日本酒ベースのカクテルなんかには使いやすそうで、とても応用の幅が広そうで、飲み進めやすい日本酒。

銀系超極薄淡黄色で、ほぼ無色透明、サラサラした水っぽさ。

アルコール感は強い、辛口っぽさも強いけど、あまり急激に酔う感じではなく、ちょうどよいバランスですっきり、しっかり重心低めに飲みやすい。ゆっくりと腰を据えて、ストレスがない・悩みがない状態で、満月でも見ながらダラダラ飲みたい感じのお酒。辛口日本酒好きにはこれ。